ਸਮੱਗਰੀ

• 80 ਗ੍ਰਾਮ ਸਵੈ-ਉਭਾਰਨ ਵਾਲਾ ਆਟਾ

  1 ਟਸਟੀ ਵਾਲਾ ਬਰੈੱਡ ਪਾਊਡਰ

  170 ਗ੍ਰਾਮ ਭੂਮੀ ਬਦਾਮ

  225 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ, ਨਰਮ

  240 ਗ੍ਰਾਮ ਪਲੱਸ 3 ਚਮਚ ਗੋਲਡਨ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ

  1 ਨਿੰਬੂ (ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ, ਤਾਜ਼ਾ ਨਿਚੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਰਸ)

  4 ਅੰਡੇ, ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ

  160 ਮਿ.ਲੀ. ਬਜ਼ੁਰਗ ਫੁੱਲ ਕੋਰਡੀਅਲ

  150 ਮਿ.ਲੀ. ਮਸਕਾਰਪੋਨ

  150 ਮਿ.ਲੀ. ਡਬਲ ਕਰੀਮ

  1 ਚਮਚੇ ਲਿਟਲਪੌਡ ਕੁਦਰਤੀ ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ ਜ 1 ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ, ਸਿਰਫ਼ ਬੀਜ

  ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ।
2. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ (225 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਦੋ ਚਮਚ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ) ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਲਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੁੱਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
3. ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਂਡੇ ਪਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਹਰੇਕ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਗਲਾ ਪਾਓ।
4. ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ 23-ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਕੇਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਮਚ ਲਗਾਓ ਜਿਸਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਮੂਥ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 40-45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਕੇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਤੇ ਚਮਕਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
5. ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਐਲਡਰਫਲਾਵਰ ਕਾਰਡੀਅਲ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖੰਡ (15 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
6. ਕੇਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ। ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੁਭੋ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਛੇਕਾਂ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਓ। ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ।
7. ਮੈਸਕਾਰਪੋਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਐਲਡਰਫਲਾਵਰ ਕੋਰਡੀਅਲ (60 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
8. ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਬੀਜ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੋਂ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੈਲਣ ਵਾਲਾ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰ ਦਿਓ।