Hvorfor er vanilje så viktig?
For å fullt ut forstå alle måtene vanilje påvirker miljøet positivt, må vi forstå de bemerkelsesverdige egenskapene til dette utrolige krydderet. Les videre for å finne ut mer.
For det første, visste du at vanilje er en orkide? Ikke bare det, men av de 35 000 forskjellige orkideartene på jorden er vanilje den eneste som produserer en spiselig frøkapsel. Vanilje vokser i regnskogmiljøer, nøyaktig 23 grader på hver side av ekvator. Denne unike orkideen er en klatrende slyngplante som vokser rundt stammene til regnskogtrær. Disse kalles tutortrær.
Å dyrke vanilje er en lang og krevende prosess. Det kan ta opptil fem år fra planting til produksjon av de herdede vaniljestengene vi bruker på kjøkkenene våre. Prosessen er så tidkrevende at vanilje regnes som en av de mest arbeidsintensive avlingene i verden.
Men hvorfor er dette viktig?
Kompleksiteten i produksjonen gjør vanilje til en verdifull vare. De dampende, tropiske regnskogene der vanilje dyrkes, er ansvarlige for å absorbere mye av karbondioksidet som frigjøres som følge av vårt forbruk av fossilt brensel. Gitt klimakrisen og dens innvirkning på planeten, har bevaring av disse verdifulle miljøene aldri vært viktigere.
Vaniljens eksklusive egenskaper, med dens høye verdi og avhengighet av stedegne trær for å vokse og blomstre, betyr at den kan bli en viktig avling for å generere inntekter for jordbrukssamfunnene i ekvatorialregionene, og oppmuntre bønder til å bevare regnskogen rundt seg.
Derfor er vaniljedyrking en flott måte å bærekraftig dyrke det naturlige miljøet rundt disse lokalsamfunnene, noe som bidrar til å forbedre levebrødet, i motsetning til mange former for jordbruk med én avling, som palmeolje, som direkte bidrar til avskoging og ødeleggelse av disse verdifulle økosystemene.
Forskning har vist at der vanilje plantes, øker det biologiske mangfoldet. Å oppmuntre vaniljedyrkere og bevare regnskogsområdene er avgjørende for planetens helse, noe som kommer oss alle til gode.
LittlePod ble lansert i 2010 og var fremsynt nok til å begynne å planlegge fremover, gitt den generelle enigheten blant miljøvernere om at vi kunne miste ekte vanilje innen en generasjon med mindre det ble tatt umiddelbare grep. Vi begynte snart å samarbeide med Dr. Made Setiawan, vår egen vaniljebonde i Indonesia, hvis drøm var å gjenopprette farens gård.
«Gjennom LittlePods finansiering og støtte kan vanilje bli en levedyktig avling som spiller en avgjørende rolle i bevaring av land og skogfornyelse», forklarer Made. «LittlePod er et av få selskaper som har lykkes med å koble ekte dyrkere til det globale markedet.»
Vi håper du er enig i at det bare er rettferdig at vaniljebønder anerkjennes for sin dedikasjon og innsats, og belønnes med en rettferdig lønn. Det er urbefolkningen i ekvatorregionene som besitter ekspertisen og kunnskapen om det naturlige miljøet rundt seg, og dessuten viljen til å plante, bevare og regenerere regnskogene.
Disse sårbare miljøene er jordens lunger, og de bidrar til luften vi alle puster inn, og hvis vi som forbrukere alltid krever EKTE vanilje, kan vi alle bidra.
Rundt 97 % av all vanillin som brukes i Vesten er kunstig, men hvis vi bare kunne gjøre en 1 % inntreden i det markedet, kunne vi doblet etterspørselen etter ekte, naturlig vanilje over hele verden.
Vil du bli involvert?
Bli med på LittlePods kampanje for ekte vanilje! Hjelp oss å spre budskapet, og la oss gjøre en VIRKELIG forskjell sammen.