oppskrifter
Honning- og vaniljeglasert laks
Siden vi bor så nær havet, står ofte fersk fisk på menyen her på hovedkontoret vårt i East Devon. Har du lyst til å gi dagens fangst en litt ekstra vri på «LittlePod»? Vanilje kan brukes til å lage fantastiske marinader til alle slags deilige fiske- og sjømatretter.
Serverer: 4 personer.
Denne oppskriften inneholder
Naturlig vaniljepasta
Ingredienser
2–4 ferske laksebiter
2 ts olivenolje
1 ts klar honning
1 tsj LittlePod vaniljepasta, eller en vaniljestang, kun frø
en klype salt og nykvernet sort pepper
1⁄2 ts finhakket ingefær (valgfritt)
Visste du...?
Vanilje er en naturlig luktfjerner som kan brukes til å skjule matlukter på kjøkkenet!
Metode
- Lag glasuren ved å blande olivenolje, honning, vaniljepasta (eller frøene skrapt fra vaniljestang), ingefær (hvis du bruker), salt og pepper.
- Pensle blandingen jevnt over laksen og la den stå i kjøleskapet i minst 60 minutter, eller helst over natten.
- Legg fisken under en varm grill i omtrent 10 minutter, til glasuren danner en skorpe og fisken er gjennomstekt, men fortsatt saftig.
- Server med en erteskudd- eller brønnkarsesalat og et par sitronbåter.
Denne oppskriften sto i Janets kokebok. Vanilje, laget med en av verdens fineste ingredienser.
Tilbake til oppskrifterHar du noen andre oppskrifter med laks og vanilje?
Laget av Peter Gorton, LittlePod-ambassadør og mesterkokk, prøv denne …!
