oppskrifter
Lavendel- og vaniljescones
Lavendel vokser i overflod i hagen vår, så vi mangler aldri en kvist eller to til LittlePod-kjøkkenet. Vi likte disse sconesene med lavendel og vanilje da vi feiret LittlePods ettårsjubileum på Chelsea Physic Garden i 2011. De har vært en klar favoritt her siden den gang.
serverer8 personer.
Forvarm ovnen til 210 °C (varmluft) / 230 °C (vanlig) / 450 °F.
Denne oppskriften inneholder
Ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
225g vanlig mel
klype salt
½ ts natron
½ ts bakepulver
40g smør eller margarin
25g caster sukker
2 ss tørket lavendel
150 ml kjernemelk
1 tsj LittlePod vaniljeekstrakt
melk til glasering
Visste du…?
Ordet vanilje er avledet fra det spanske vanilje, som betyr «liten slire».
Metode
- Sikt mel, salt, bakepulver og natron i en bolle. Skjær smøret eller margarinen i terninger, ha det i melblandingen og gni det inn til det får en brødsmulekonsistens.
- Bland inn sukkeret, tørket lavendel og vanilje ekstrakt, og tilsett deretter kjernemelken sakte til det dannes en myk og håndterbar deig.
- Elt deigen lett på et melet underlag til den er glatt. Kjevle den ut til den er 1.5 cm tykk og skjær ut runde deler med en 5 cm utstikker.
- Legg sconesene på en varm, melet stekeplate og pensle toppen med melk.
- Stek nær toppen av den forvarmede ovnen i omtrent 10 minutter, eller til sconesene har hevet seg godt og er gyldne. Avkjøl på en stekeplate og server med en kvist lavendel til pynt.
Hvorfor skal jeg bruke EKTE vanilje...?
Fordi det er bedre! Vaniljeessens er en billig kunstig erstatning som er laget av et biprodukt av et petrokjemikalie som brukes i tremasseindustrien. Ta et tips fra LittlePod og vær alltid ærlig ...
