Recepten
Vanille panna cotta met vijgen
Panna cotta, ooit een traktatie voor Janet als kind, is een vaste favoriet bij het team hier bij LittlePod. De toevoeging van vanille geeft een heerlijk dessert dat goed combineert met allerlei soorten fruit. Janet kiest voor vijgen en honing, maar je kunt dit naar eigen smaak aanpassen!
serveert: 4 personen.
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht) / 200°C (conventioneel) / 400°F.
Dit recept bevat
Natuurlijke vanillepasta
Ingrediënten
2 blaadjes gelatine
150 ml volle melk
300ml slagroom
110g basterdsuiker
Een paar druppels citroensap
1 theelepel LittlePod natuurlijke vanillepasta
4 rijpe, verse vijgen
1 el honing
1 eetlepel Cointreau
½ kaneelstokje
6 roze peperkorrels
Wist je dat…?
Er is ontdekt dat vanille het oxytocinegehalte verhoogt en een geluksgevoel kan veroorzaken!
Methode
- Doe de gelatineblaadjes in een beetje koud water, voeg vervolgens de citroen toe aan de melk en laat het 10 minuten staan.
- Giet de room in een pan, voeg de suiker toe en roer op laag vuur tot de suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur zodra het begint te sudderen.
- Roer de gelatine door de room tot deze is opgelost. Zeef in een kom en voeg de melk en vanillepastaVerdeel het mengsel over vier kleine kommen of ramequins en laat het 4-5 uur in de koelkast staan.
- Verwarm de oven voor. Snijd de vijgen in vieren en doe ze in een ovenschaal met de Cointreau, het kaneelstokje en de peperkorrels. Bak 20 minuten of tot ze zacht zijn. Roer de honing erdoor en verwijder het kaneelstokje en de peperkorrels.
- Om te serveren, zet de ramequins in heel heet water en keer ze om op de serveerschaal. Serveer met de gebakken vijgen.
Dit recept stond in het kookboek van Janet, Vanille, koken met een van 's werelds beste ingrediënten.
Terug naar receptenKan ik vanillestokjes gebruiken als alternatief voor pasta?
Natuurlijk! Schraap de zaadjes uit een vanillestokje en doe deze in plaats daarvan...
