Recepten
Zalm met honing-vanilleglazuur
Omdat we zo dicht bij de zee wonen, staat er hier op ons hoofdkantoor in East Devon vaak verse vis op het menu. Wil je de vangst van de dag een LittlePod-tintje geven? Vanille kan worden gebruikt om fantastische marinades te maken voor allerlei heerlijke vis- en zeevruchtengerechten.
Porties: 4 mensen.
Dit recept bevat
Natuurlijke vanillepasta
Ingrediënten
2-4 verse zalmfilets
2 tl olijfolie
1 theelepel heldere honing
1 theelepel LittlePod vanillepasta, of een vanillestokjealleen zaden
snufje zout en versgemalen zwarte peper
1⁄2 theelepel fijngehakte gember (optioneel)
Wist je dat...?
Vanille is een natuurlijke geurverdrijver die gebruikt kan worden om kookgeuren in de keuken te verhullen!
Methode
- Maak het glazuur door de olijfolie, honing, vanillepasta (of de zaden die van de vanillestokje), gember (indien gebruikt), zout en peper.
- Bestrijk de zalm gelijkmatig met het mengsel en laat het minimaal 60 minuten, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast staan.
- Leg de vis ongeveer 10 minuten onder een hete grill, tot er een korstje ontstaat en de vis gaar is, maar nog wel sappig.
- Serveer met een salade van erwtenspruiten of waterkers en een paar partjes citroen.
Dit recept stond in het kookboek van Janet, Vanille, koken met een van 's werelds beste ingrediënten.
Terug naar receptenHeb je nog andere recepten met zalm en vanille?
Gemaakt door Peter Gorton, LittlePod-ambassadeur en Master Chef, probeer dit eens…!
