Recepten
Felipe's Fruit Flapjacks
Deze heerlijke fruitflapjack, bedacht door chef-kok Felipe Coelho, was de perfecte begeleider van de ochtendkoffie toen we in 2022 Internationale Echte Vanille Dag vierden in Chelsea Physic Garden. Janet wilde het recept graag namaken en heeft er haar eigen draai aan gegeven: een kneepje van LittlePod's natuurlijke vanillepasta en een snufje gekonfijte kersen!
Voor 16 heerlijke fruitige flapjacks!
Dit recept bevat
Natuurlijke vanillepasta
Ingrediënten
1 kg haver
500 gram golden syrup
500 g demerarasuiker
500 g boter of margarine
500 g bosbessen of gemengde citrusschillen
Kleine handvol gekonfijte kersen
Knijpen van LittlePod vanillepasta
Wist je dat..?
De Chelsea Physic Garden werd voor het eerst opgericht in 1673 en vierde in 2023 haar 350-jarig jubileum!
Methode
- Smelt de gouden siroop en de boter samen in een pan.
- Doe de demerarasuiker, havermout en vanillepasta in een kom, voeg de gesmolten gouden siroop en boter toe en meng goed.
- Doe de helft van het mengsel in een bakplaat en druk aan.
- Voeg het fruitmengsel toe aan de bakplaat en verdeel het gelijkmatig.
- Gebruik het overgebleven mengsel en verdeel dit over de bovenkant, met het fruit in het midden, zodat er een soort sandwich ontstaat.
- Bak het in een heteluchtoven op 170°C gedurende 20-25 minuten, of totdat het flapjackmengsel aan de bovenkant goudbruin is.
Ik wil graag Chelsea Physic Garden bezoeken...
In 2011 vierden we het eerste jubileum van LittlePod in Chelsea Physic Garden – en sindsdien is het onze favoriete plek in de hoofdstad!
