ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• Pâte Sablé (ပေါင်မုန့်တို Tart Shell)

  ဆားမပါသောထောပတ် 200 ဂရမ်၊ အအေး

  ဆား၏ဖြစ်တော့

  100g icing သကြား

  ကြက်ဥအနှစ် 2 လုံး (~40 ဂရမ်)

  250g လွင်ပြင်မုန့်ညက်

  1 Tsp LittlePod သဘာဝ vanilla ငါးပိ

  ---

  ချောကလက်ဖြည့်ခြင်း။

  180ml နှစ်ထပ်ခရင်မ်

  နို့တစ်ခုလုံး 90 ml

  အနက်ရောင်ချောကလက် 175 ဂရမ်၊ ခုတ်ထစ်

  ကြက်ဥကြီး 1 လုံး (~50 ဂရမ်) ကို ညက်အောင် ထောင်းပါ။

  1 Tsp LittlePod အော်ဂဲနစ်ကော်ဖီထုတ်ယူ

  ---

  Candied Hazelnuts

  250g caster သကြား

  250ml ရေ

  1 Tsp ဆား

  hazelnut 200 ဂရမ်

  2 Tsp LittlePod သန့်စင်သော vanilla ထုတ်ယူ

  LittlePod အော်ဂဲနစ်ကော်ဖီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

နည်းလမ်း

ဌာပနာခွံကိုပြင်ဆင်ပါ

• မီးဖိုကို 190°C သမားရိုးကျ / 170°C ပန်ကာ / 375°F / Gas 5.
• ထောပတ်၊ ဆားနှင့် ရေခဲမုန့်သကြားတို့ကို အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် ရောစပ်ပြီး ခေတ္တမျှ ခုန်ပေးပါ။
• ကြက်ဥအနှစ်တို့ကိုထည့်ပါ။ LittlePod ၏ သဘာဝ vanilla paste. ပေါင်းစပ်သည်အထိသွေးခုန်နှုန်း။
• မုန့်ညက်နှင့် မုန့်ညက်ပျော့ပျော့ပုံစံများဖြစ်လာသည်အထိ ဂျုံမှုန့်ထည့်ပါ။
• ဂျုံမှုန့်ကို ပါးပါးလှီးထားသော ဘုတ်ပြားပေါ်တွင် လှန်ပေးပါ။ ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် ထုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ နာရီ ထားပါ။
• ဖယောင်းစက္ကူအရွက်များကြားမှ မုန့်ညက်ကို သင်၏ ဌာပနာဒယ်အိုးထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးသော စက်ဝိုင်း (23-25cm) သို့ လှိမ့်ပေးပါ။
• ဌာပနာဒယ်အိုးထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ၊ အစွန်းများထဲသို့ ဖိကာ အောက်ခြေကို ခက်ရင်းခွဖြင့် ထိုးပါ။
• မဖုတ်ခင် အနည်းဆုံး ၁ နာရီလောက် အအေးခံထားပါ။

ဖုတ်ကန်း ဌာပနာခွံ: 

• မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်တွင် ဌာပနာခွံကို ချထားပါ။
• 10-15 မိနစ်ခန့် ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
• မီးဖိုမှထုတ်ပြီး မဖြည့်မီ အနည်းဆုံး မိနစ် 30 ခန့် အအေးခံထားပါ။

ချောကလက်ဖြည့်စွက်စာ ပြင်ဆင်ပါ။

• ခရင်မ်နှင့် နို့ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ဆူပွက်သည်အထိ အပူပေးပါ။
• အပူမှဖယ်ပြီး ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ညှစ်ပါ။
• လှီးထားသော ချောကလက်ကို ထည့်ပြီး အရည်ပျော်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပေးပါ။ LittlePod ၏အော်ဂဲနစ်ကော်ဖီထုတ်ယူမှု.
• ကြက်သီးနွေးနွေးဖြင့် အအေးခံပြီး မွှေထားသော ကြက်ဥကို အပြည့်ထည့်သည်အထိမွှေပါ။

ဌာပနာဖုတ်-

• ချောကလက်အရောအနှောကို အအေးခံထားသော အခွံထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။
• အဆာပြေသည်အထိ 15 မိနစ်ခန့် မီးဖိုအလယ်ဗဟိုတွင် ဖုတ်ထားသော်လည်း အလယ်ဗဟိုတွင် အနည်းငယ်တုန်နေသေးသည်။
• မီးဖိုမှဖယ်ပြီး ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင် အနည်းငယ်အအေးခံပါ။

သကြားလုံး hazelnuts ကိုပြင်ဆင်ပါ။

• မီးဖိုကို 180°C သမားရိုးကျ / 160°C ပန်ကာ / 350°F / Gas 4.
• အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ၊ သကြားနှင့် ဆားတို့ကို ဆူအောင်တည်ပါ။
• vanilla နှင့် ကော်ဖီထုတ်ယူမှုများနှင့်အတူ hazelnuts ကိုထည့်ကာ အရောအနှော 110°C ရောက်သည်အထိ အပူပေးပါ။
• ဂရုတစိုက်အခွံမာသီးများကိုတစ်ဦး colander သို့သွန်းလောင်း; ရေမဆေးပါနှင့်။
• အခွံမာသီးများကို မုန့်ဖုတ်စက္ကူပေါ်တွင် အညီအမျှဖြန့်ပေးပါ။
• ရွှေအညိုရောင်အထိ 10-15 မိနစ်ဖုတ်။
• လုံးဝအအေးခံထားပါ။ ထမ်းဆောင်သည်အထိ လေလုံသောကွန်တိန်နာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။

အစေခံရန်:

ပေတရုက “သရက်သီးအခွံမာသီးနဲ့ သရက်သီးဆော့စ်နဲ့ ပူပူနွေးနွေး ဒီအရသာရှိတဲ့ မုန့်ဟင်းခါးကို စားရတာကြိုက်တယ်”

ဒီဟင်းချက်နည်းကို LittlePod သံတမန်နဲ့ ဗြိတိန်ရဲ့ Master Chef က ဖန်တီးခဲ့တာပါ၊ Peter Gorton.