ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• နာနတ်သီး Carpaccio

  မှည့်သော နာနတ်သီးအသေး ၂ လုံး

  သံပုရာသီး ၂ လုံးရဲ့ အခွံနဲ့ အရည်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ

  မာလီဘူ ရမ် ၅၀ မီလီလီတာ

  250g caster သကြား

  ပန်းရောင်ငရုတ်ကောင်းစေ့ ၁ ဇွန်း

  2 Tsp LittlePod သဘာဝ vanilla ငါးပိ

  ---

  မန်ဂိုမူစ်

  မှည့်သော မန်ကျည်းသီး ၁ လုံး၊ အခွံခွာပြီး 깍둑썰기 လုပ်ထားပါ။

  ၃၆၀ ဂရမ် နှစ်ထပ် / လေးလံသော ခရင်မ်

  ချိုမြိန်သောနို့ချို ၁၀၀ ဂရမ်

  2 Tsp LittlePod သဘာဝ vanilla ငါးပိ

  25g caster သကြား

  သံပုရာရည် ၁၅ ဂရမ်

  အလှဆင်ခြင်း (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)

  ငရုတ်သီးစိမ်းပါးပါးလှီးထားပါ

  မိုက်ခရို နံနံပင် / နံနံပင်

  ---

  ချောကလက်ချယ်ရီပီကန်ဘီစကော့တီ

  180g လွင်ပြင်မုန့်ညက်

  35 ဂကိုကိုးအမှုန့်

  ပင်လယ်ဆားအပျော့စား ၁ ဂရမ်

  ဆိုဒါဘိုင်ကာဗွန်နိတ် ၃.၅ ဂရမ်

  250g caster သကြား

  ကြက်ဥတစ်လုံးလုံးနှင့် ကြက်ဥအနှစ် ၁ လုံး (≈ 75 ဂရမ်)

  ကြက်ဥအကာ ၂၄၀ ဂရမ် (အကာ ၈ လုံးခန့်)

  5g LittlePod အော်ဂဲနစ်ကော်ဖီထုတ်ယူ

  5g LittlePod ချောကလက်စစ်စစ်ထုတ်ယူ

  ဆားမပါသော ထောပတ် ၄၀ ဂရမ်၊ အရည်ပျော်ထားပါ

  ပီကန်စေ့ ၈၅ ဂရမ်ကို အပေါ့စားလှော်ထားပါ

  အနက်ရောင်ချောကလက် 125 ဂရမ်၊ ခုတ်ထစ်

  ချယ်ရီသီးခြောက် ၈၅ ဂရမ်

  ဖြူးရန်အတွက် သကြားဖြူးရန် (သို့) သကြားဖြူးရန် ၃၅ ဂရမ်

နည်းလမ်း

နာနတ်သီး Carpaccio – ၂၄ နာရီကြိုတင်ပြင်ဆင်ပါ

• နာနတ်သီးများကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
• မိုက်ခရိုပလာစတာဖြင့် သံပုရာခွံကို ပါးပါးလှီးပါ။ အရည်ကို သိမ်းဆည်းထားပါ။
• ရေ ၄၅၀ မီလီလီတာနှင့် သကြား ၂၅၀ ဂရမ်ကို ဆူအောင်တည်ပါ။ မီးဖိုပေါ်မှ ချပါ။
• ခြစ်ထားသော သံပုရာခွံ၊ သံပုရာရည်၊ Malibu၊ ပန်းရောင်ငရုတ်ကောင်းစေ့များနှင့် LittlePod တို့ကိုထည့်ပါ။ သဘာဝ vanilla ငါးပိ။ ကောင်းစွာမွှေပါ။
• လုံးဝအေး
• နာနတ်သီးစိတ်များကို ማስተስተርထဲတွင် နှစ်ပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံး နှပ်ထားပါ။

မန်ဂိုမူစ် - ကျွေးမွေးမီ ၂-၃ နာရီအလိုတွင် ပြင်ဆင်ပါ။

• မန်ကျည်းသီး၊ သံပုရာရည်နှင့် သကြား ၁၂ ဂရမ်ကို ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။ အချိုဓာတ်ကို အရသာအတွက် ချိန်ညှိပါ။
• ခရင်မ်ကို ပျော့အိအိ ပွပွဖြစ်အောင် မွှေပါ။
• နို့ဆီနှင့် LittlePod တို့ကို သမအောင် မွှေပါ။ သဘာဝ vanilla ငါးပိ.
• မန်ကျည်းသီးအနှစ်ကို ညင်သာစွာ ခေါက်ပါ၊ နှစ်သက်ပါက စကျင်ကျောက်လို ပေါ့ပါးသော အသွင်အပြင်ကို ချန်ထားပါ။
• နူးညံ့စွာခဲသွားသည်အထိ ၂-၃ နာရီကြာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားပါ။

တပ်ဆင်ခြင်းနှင့် ဝန်ဆောင်မှု

• နာနတ်သီးစိတ်များကို ማስተ ...�မှ ထုတ်ယူပါ၊ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ခင်းရန်အတွက် ማስተስကို သိမ်းဆည်းပါ။
• နာနတ်သီးအချပ်တစ်ခုစီရဲ့အလယ်မှာ mousse ဇွန်းတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
• အချပ်ကို mousse ပတ်ပတ်လည်မှာ ခေါက်ပြီး အထုပ်ငယ်လေးတစ်ခု ဖန်တီးပါ။
• အအေးခံထားသော ပန်းကန်များပေါ်တွင် စီပြီး အထုပ်တစ်ခုစီပေါ်တွင် သံပုရာ-ရမ်ရည် အနည်းငယ် ထည့်ပါ။
• ငရုတ်သီးစိမ်းနှင့် မိုက်ခရိုနံနံပင် (ရွေးချယ်နိုင်သည်) တို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။
• Chocolate Cherry Pecan Biscotti နဲ့ ချက်ချင်းကျွေးပါ (အောက်မှာကြည့်ပါ)။

ဘီစကွတ်တီ – ပထမဆုံးဖုတ်

• မီးဖိုကို ၁၈၀°C / ၃၅၀°F / ဓာတ်ငွေ့ ၄ တွင်အပူပေးပါ။
• ၂၅ × ၄၀ စင်တီမီတာ အရွယ် Swiss Roll ဗန်းကို ထောပတ်သုတ်ပြီး စီပါ။
• ဇလုံ သို့မဟုတ် stand mixer ထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ ကိုကိုး၊ ဆား၊ ဆိုဒါဘိုင်ကာဗွန်နိတ် နှင့် သကြားမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပါ။
• သီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်ဥ၊ ကြက်ဥအနှစ်၊ ကြက်ဥအကာ၊ LittlePod တို့ကို ရောမွှေပါ။ အော်ဂဲနစ်ကော်ဖီထုတ်ယူလစ်တဲလ်ပေါ့ဒ် သန့်စင်သောချောကလက်ထုတ်ယူ နှင့် အရည်ပျော်ထောပတ်။
• စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ထည့်ပြီး လုံးဝရောနှောသွားသည်အထိ ရောမွှေပါ။
• ပီကန်စေ့များ၊ ချောကလက်နှင့် ချယ်ရီသီးများကို ခေါက်ထည့်ပါ။
• အရောအနှောကို ဗန်းထဲ ဖြန့်ပြီး သကြား ၃၅ ဂရမ် ဖြူးပါ။
• မိနစ် ၂၀ မှ ၂၅ မိနစ်ခန့် ခဲပြီး အနည်းငယ် ပျော့အိလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
• မီးဖိုမှဖယ်ရှားပြီး မီးအပူချိန်ကို 150°C / 300°F / Gas 2 အထိလျှော့ပါ။
• အနည်းငယ်အေးအောင်ထားပါ။

လှီးပြီး ဒုတိယအကြိမ်ဖုတ်ပါ

• ဖုတ်ထားသော ပြားကို ပျဉ်ပြားပေါ်သို့ ရွှေ့ပြီး ချွန်ထက်သော ဓားဖြင့် ပါးပါးလှီးပါ။
• မုန့်ဖုတ်ဗန်းများပေါ်တွင် တင်ထားသော ဝါယာကြိုးတန်းများပေါ်တွင် အချပ်များကို စီပါ။
• ၁၀ မိနစ်ဖုတ်ပါ၊ အချပ်များကို လှန်ပြီးနောက် နောက်ထပ် ၁၀ မိနစ် သို့မဟုတ် ကြွပ်ရွပြီး လုံးဝခြောက်သွေ့သည်အထိ ဖုတ်ပါ။
• လေလုံသော ဘူးထဲတွင် သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုမီ လုံးဝအေးသွားပါ။

ဒီဟင်းချက်နည်းကို LittlePod သံတမန်နဲ့ ဗြိတိန်ရဲ့ Master Chef က ဖန်တီးခဲ့တာပါ၊ Peter Gorton.