ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ပန်ကိတ်များအတွက်

  100g လွင်ပြင်မုန့်ညက်
  ဆား၏ဖြစ်တော့
  1 ကြက်ဥ
  300ml နို့
  ဆီအနည်းငယ်သာ

  အဆာအတွက်:

  25 ဂရမ်ထောပတ်
  ဆယ်လီရီ ၇၅၀ ဂရမ်၊ အခွံခွာပြီး ၁ စင်တီမီတာ အတုံးလေးများ လှီးထားပါ
  ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်မြိတ် ၂၂၅ ဂရမ်
  ပဲစိမ်း ၁၀၀ ဂရမ်၊ ချက်ပြုတ်ပြီး
  ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ခရင်မ်ချိစ် ၇၅ ဂရမ်
  45ml နို့
  ဆလရီဆား အနည်းငယ် (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
  မြေပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
  Cheddar သို့မဟုတ် Parmesan ကဲ့သို့သော ဒိန်ခဲ ၂၅ ဂရမ်
  အခွံခွာထားသော ဗာဒံစေ့ ၂၅ ဂရမ်

နည်းလမ်း

1. မုန့်ညက်နှင့် ဆားကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ စစ်ထည့်ပြီး ပန်ကိတ်အရောအနှောကို ပြုလုပ်ပါ။ အလယ်တွင် အပေါက်ဖောက်ပြီး ကြက်ဥကို ခွဲကာ ဇလုံ၏ ဘေးနှစ်ဖက်မှ မုန့်ညက်များကို ထုတ်ယူကာ မွှေပါ။ ချောမွေ့သော မုန့်နှစ်ရသည်အထိ နွားနို့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။ ဘေးတစ်ဖက်သို့ လှန်ထားပါ။
2. ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ အရည်ပျော်အောင်ထားပြီး ဆယ်လီရီနဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်တွေထည့်ပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး ရွှေညိုရောင်သန်းလာတဲ့အထိ မိနစ် ၂၅ လောက် ဖြည်းညှင်းစွာကြော်ပါ။ ပဲစေ့၊ ခရင်မ်ချိစ်နဲ့ နို့အနည်းငယ်ထည့်ပြီး စိုစွတ်အောင် မွှေပါ။ ဆယ်လီရီဆား (သုံးမယ်ဆိုရင်) နဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို အရသာအတွက် ထည့်ပါ။
3. ပန်ကိတ်ပြုလုပ်ရန်အတွက် ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုထဲတွင် ထောပတ်အနည်းငယ်ကို အပူပေးပါ။ အောက်ခြေကို ဖုံးအုပ်နိုင်လောက်အောင် ပန်ကိတ်မုန့်နှစ်ကို လောင်းထည့်ပါ။ ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ နှစ်ဖက်စလုံးကို ကြော်ပါ၊ လိုအပ်သလို လှန်ပေးပါ။ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါက အဆာပလာများကိုထည့်ကာ ခေါက်ပြီး ဗာဒံစေ့နှင့် ဒိန်ခဲများဖြင့် ဖြူးပါ။
4. ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (ပန်ကာမီးဖို) မှာ မိနစ် ၂၀ ဖုတ်ပါ။ အစိမ်းရောင်သုပ်နဲ့ တွဲဖက်စားသုံးပါ။ သဘာဝ vanilla ငါးပိ vinaigrette လုပ်ဖို့။