ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အသီးခြောက် 450 ဂရမ်
  ရေခဲချယ်ရီသီး ၅၀ ဂရမ် (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
  လိမ္မော်သီး ၁ လုံးကို ခြစ်ထားပါ။
  1 tbsp LittlePod ချောကလက်ထုတ်ယူ သို့မဟုတ် 350ml ဘီယာ (သင့်တွင် အနည်းငယ်ကျန်နေလျှင် သို့မဟုတ် ပုံမှန်အားဖြင့် တောင့်တင်းနေပါက LittlePod ၏ vanilla ဘီယာကိုသုံးပါ)
  350g လွင်ပြင်မုန့်ညက်
  လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်းရောမွှေပါ။
  ထောပတ် သို့မဟုတ် မာဂျရင်း 175 ဂရမ်
  အညိုရောင်သကြား 275 ဂရမ်
  သစ်ကြားသီး 50 ဂရမ် သို့မဟုတ် 50 ဂရမ် ပြုတ်ထားသော ဗာဒံစေ့များကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
  သံပုရာသီး ၁ လုံးကို ခြစ်ထားပါ။
  ဆိုဒါဘိုင်ကာဗွန်နိတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်
  ဘီယာ 150ml (သင့်တွင် အနည်းငယ်ကျန်နေလျှင် သို့မဟုတ် ပုံမှန်တင်းမာနေပါက LittlePod ၏ vanilla ဘီယာကိုသုံးပါ)
  3 ကြက်ဥ
  1 Tsp LittlePod vanilla paste or 1 vanilla ခွံ (အစေ့များသာ)

နည်းလမ်း

1. သစ်သီးခြောက်များ၊ ချယ်ရီသီးနှင့် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်များကို တစ်ညလုံးစိမ်ထားပါ သို့မဟုတ် ချောကလက်ထုတ်ယူမှုတွင် အနည်းဆုံး တစ်နာရီခန့်စိမ်ထားပါ (အရသာပိုရှိစေရန် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကိုလည်း ထည့်နိုင်ပါသည်။) တနည်းအားဖြင့် အသီးကို vanilla ဘီယာ ၃၅၀ မီလီလီတာ သို့မဟုတ် ပုံမှန်တောင့်တင်းသော ဖျော်ရည်တွင် စိမ်ပါ။

2. ဂျုံမှုန့်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ရောမွှေထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ရောမွှေပါ။ ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ ထောပတ် သို့မဟုတ် မာဂျရင်းကို လှီးဖြတ်ပြီး မုန့်ညက်များနှင့် တူသည်အထိ ပွတ်ပေးပါ။ သကြား၊ စိမ်ထားသော အသီးအနှံများ (အအေးခံပြီးနောက်) အခွံမာသီးနှင့် သံပုရာရည်တို့ကို ထည့်ပြီး ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။

3. vanilla ဘီယာ 150ml တွင် ဆိုဒါဘိုင်ကာဗွန်နိတ်ကို အရည်ဖျော်ပြီး အပူပေးကာ အပူပေးလိုက်ပါ။ ကြက်ဥကို ခေါက်ပြီး vanilla paste (သို့မဟုတ် vanilla pod အစေ့များ) ထည့်ပြီး ဘီယာအရောအနှောနဲ့ ရောပြီး အပူပေးပါ။ ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ ရောမွှေပြီး ကောင်းစွာရောမွှေပါ။

4. အရောအနှောကို 5 စင်တီမီတာ ကော်လာဖြင့် ဆီလိမ်းပြီး မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စီထားသော 20 စင်တီမီတာ ဝိုင်းထားသော ကိတ်မုန့်ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ နှစ်နာရီကြာအောင် ကြိုတင်အပူပေးထားသည့်မီးဖို၌ ဖုတ်ပြီးနောက် အပူချိန် 100°C (ပန်ကာမီးဖို) / 120°C (သမားရိုးကျ) / 250°F သို့မဟုတ် ကောင်းစွာညိုလာသည်အထိ ထားပါ။ အလယ်တွင် ဓား သို့မဟုတ် တံကျင်ထည့်လိုက်လျှင် သန့်ရှင်းသွားပါက ကိတ်မုန့်ပြုတ်သွားပါပြီ။

5. ကိတ်မုန့်ကို မဖယ်ခင် ဒယ်အိုးထဲမှာ အအေးခံထားပါ။ ဖြစ်နိုင်လျှင် ထိုနေ့တွင် မဖြတ်ပါနှင့်။ လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာထဲမှာ ရင့်ကျက်အောင် ထားဖို့ အကောင်းဆုံးပါ။ အသီးခြောက်များကို အပိုထည့်ကာ marzipan နှင့် fondant icing ဖြင့် အလှဆင်ပါက၊ ၎င်းသည် ပြီးပြည့်စုံသော (အချိန်ကုန်သက်သာသော) ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ကို ဖြစ်စေသည်။