ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ပင်စည်တွဲပါရှိနေသည့် သစ်တော်သီးအကြည် ၆ ပင်။

  ---

  အမဲစက်အရည်

  700ml ရေ

  ဝိုင်နီ 225ml

  115 ဂရမ်သကြား

  လေးလုံးလေးညှင်းပွင့

  1 သစ်ကြံပိုးခုတ်

  2 LittlePod vanilla အစေ့များ (အစေ့များသာ)

  ---

  Amaretti ဖြည့်စွက်ခြင်း-

  125 ဂရမ် amaretti ဘီစကွတ်၊ ကြေမွ

  ဗာဒံစေ့ ၃၀၀ ဂရမ်

  4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား

  ထောပတ် 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

  ---

  မုန့်

  450g filo pastry အထုပ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံး အအေးခံထားပါ။

  ဆားမပါသော ထောပတ် အရည် 225ml

  ---

  Caramel ဆော့စ်

  မုန့်နှစ် 250 ဂရမ် (ငံပြာရည် ပါးပါးလေး အပို အနည်းငယ်)

  သကြား 250 ဂ

  150ml ရေ

  1 tbsp LittlePod သဘာဝ vanilla ငါးပိ

  1 tbsp LittlePod ကော်ဖီထုတ်ယူ

နည်းလမ်း

1. သစ်တော်သီးကို အခွံခွာပြီး အောက်ခြေကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ထားပါ။
2. အမဲစက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောပြီး ပွက်ပွက်ဆူလာစေရန်နှင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ပါ။ အပူမှဖယ်ပြီး သစ်တော်သီးထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောသို့ပြန်သွားပြီး နောက်ထပ် 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
3. အရည်ထဲမှ သစ်တော်သီးများကို ဖယ်ထုတ်ပါ။ လုံးဝအအေးခံပြီးရင် သစ်တော်သီးတွေကို အောက်ခြေကနေ အခွံခွာထားပါ။ အကြည်ငါးပိဖြစ်အောင် ဗာဒံစေ့၊သကြားနဲ့ ထောပတ်ကို ကြိတ်ချေပြီး ဘီစကွတ်တွေနဲ့ ရောပြီး သစ်တော်သီးတွေကို ဖြည့်ပြီး ပိုနေတဲ့အရည်တွေကို ခြောက်အောင်ထားပါ။

မုန့်ပြင်ဆင်ရန်-

1. သစ်တော်သီးတစ်လုံးစီအတွက် filo သုံးချပ်ကို အသုံးပြုပါ။
2. စာရွက်တစ်ခုစီကို ထောပတ်အရည်ကျိုပြီး အလွှာတစ်ခုစီဖြင့် ပွတ်တိုက်ပေးပါ။ မုန့်ဖုတ်စတုရန်းတစ်ခုစီ၏ အလယ်တွင် သစ်တော်သီးတစ်လုံးကို ထားပါ။ ထောင့်လေးထောင့်ကို အပေါ်ဘက်သို့ ဆွဲယူကာ ပင်စည်တစ်ဝိုက်ကို တတ်နိုင်သမျှ ဖုံးကွယ်ထားလိုက်ပါ။
3. သစ်တော်သီးကို ရွှေအညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။ သစ်တော်သီးဖုတ်နေချိန်တွင် caramel ဆော့စ်ကိုပြင်ဆင်ပါ။

Caramel ဆော့စ်

1. ရေနှင့်သကြားကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီး ရွှေအိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ပြုတ်ပါ။
2. အပူမှဖယ်ပြီး ခရင်မ်တစ်ဝက်ကိုထည့်ကာ ငံပြာရည်ကို ချောမွေ့သောအသွင်သို့ ပေါင်းစပ်နိုင်စေပါသည်။
3. ကျန်တဲ့ ခရင်မ်တွေထည့်၊ vanilla paste နှင့် ကော်ဖီထုတ်ယူနေပူထဲပြန်သွားပါ။ ငံပြာရည်ကို လိုချင်သော သမအောင် လျှော့ထားပါ။

 presentation:

1. သစ်တော်သီးတစ်လုံးစီကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုရဲ့အလယ်မှာ ထားပြီး ကာရာမဲလ်ဆော့စ်ကို အနှံ့ လောင်းထည့်လိုက်ပါ။
2. သင်နှစ်သက်ရာ ရေခဲမုန့် သို့မဟုတ် ခဲမုန့်ဖြင့် ကျွေးပါ။

ဒီဟင်းချက်နည်းကို LittlePod သံတမန်နဲ့ ဗြိတိန်ရဲ့ Master Chef က ဖန်တီးခဲ့တာပါ၊ Peter Gorton.