Ingredjenti

• Pâte Sablé (Shortbread Tart Shell)

  200g butir mingħajr melħ, kiesaħ

  Niskata melħ

  100g zokkor silġ

  2 isfar tal-bajd (~40g)

  Dqiq sempliċi 250g

  1 tsp Pejst tal-vanilla naturali LittlePod

  ---

  Mili taċ-Ċikkulata

  180ml krema doppja

  90ml ħalib sħiħ

  175g ċikkulata skura, mqatta '

  Bajda kbira waħda (~50g), imsawta ħafif

  1 tsp Estratt tal-kafè organiku LittlePod

  ---

  Ġellewż Konfettura

  250g zokkor mitħun

  250ml ilma

  1 tsp salt

  200g ġellewż

  2 tsp Estratt pur tal-vanilla LittlePod

  2 kuċċarini estratt tal-kafè organiku LittlePod

Metodu

Ipprepara l-qoxra tat-tarta:

• Saħħan il-forn minn qabel għal 190°C konvenzjonali / 170°C fann / 375°F / Gass 5.
• Ħallat il-butir, il-melħ u z-zokkor silġ fi proċessur tal-ikel u ħabbat fil-qosor.
• Żid l-isfar tal-bajd u Il-pejst tal-vanilla naturali ta' LittlePodĦawwad sakemm jitħallat sew.
• Żid id-dqiq u ħabbat sakemm tifforma għaġina ratba.
• Poġġi l-għaġina fuq wiċċ imdawwar bi ftit dqiq. Ifforma ballun, dawwarha fil-cling film u poġġiha fil-friġġ għal siegħa.
• Irrombla l-għaġina bejn folji ta’ karta waxed f’ċirku ftit akbar mill-landa tat-tart tiegħek (23–25 ċm).
• Ittrasferixxi għal ġo landa tat-tarta, agħfas fit-truf, u ittaqqab il-qiegħ b'furketta.
• Kessaħ għal mill-inqas siegħa qabel ma taħmi.

Aħmi l-qoxra tat-tarta bl-addoċċ: 

• Poġġi l-qoxra tat-tarta fuq trej tal-ħami.
• Aħmi għal 10-15-il minuta sakemm jieħu kulur dehbi ċar.
• Neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ għal mill-inqas 30 minuta qabel timlieh.

Ipprepara l-mili taċ-ċikkulata:

• Saħħan il-krema u l-ħalib f’kazzola fuq nar medju sakemm jibdew itektu.
• Neħħi minn fuq in-nar u saffi ġo skutella.
• Żid iċ-ċikkulata mqattgħa u ħawwad sakemm iddub għalkollox u tkun lixxa, imbagħad żid L-estratt tal-kafè organiku ta' LittlePod.
• Ħallih jiksaħ sakemm ikun fietel, imbagħad ħabbat il-bajda msawta sakemm titħallat kompletament.

Aħmi t-torta:

• Ferra t-taħlita taċ-ċikkulata fil-qoxra tat-tarta mkessħa.
• Aħmi f’nofs il-forn għal 15-il minuta sakemm il-mili jkun issettjat iżda xorta jkun għadu jirtogħod xi ftit fin-nofs.
• Neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ ftit fuq xtilliera.

Ipprepara l-ġellewż konfetturat:

• Saħħan il-forn minn qabel għal 180°C konvenzjonali / 160°C fann / 350°F / Gass 4.
• F’kazzola, għalli l-ilma, iz-zokkor u l-melħ.
• Żid il-ġellewż mal-estratti tal-vanilla u l-kafè u saħħan sakemm it-taħlita tilħaq il-110°C.
• Ferra’ l-ġewż bir-reqqa ġo passatur; la tlaħlaħx u lanqas tbattalx.
• Ifrex il-ġewż b'mod uniformi fuq il-karta tal-ħami.
• Aħmi għal 10-15-il minuta sakemm jieħu kulur dehbi.
• Ħallih jiksaħ kompletament. Aħżen f'kontenitur mitbuq sakemm isservih.

Isservi:

Peter jgħid, “Nixtieq inservi din it-torta delizzjuża sħuna, bil-ġewż ħelu u zalza tal-mango.”

Din ir-riċetta nħolqot mill-ambaxxatur ta' LittlePod u l-Master Chef tal-Gran Brittanja, Pietru Gorton.