Ingredjenti

• Dqiq sempliċi 250g
  50g zokkor silġ
  125g butir bla melħ, imrattab
  5 bajd ta’ daqs medju (uża waħda għall-għaġina, issepara l-erbgħa l-oħra fl-abjad u l-isfar)
  3 imgħaref ħalib (u ftit ħalib għall-għaġina)
  150g lewż mitħun
  150g zokkor mitħun
  Qoxra u meraq tal-lumi
  Qoxra ta' nofs larinġa (mhux obbligatorju)
  1 tsp Pejst tal-vanilla LittlePod
  1 kuċċarina għasel ċar (mhux obbligatorju)
  1 kuċċarina Limoncello jew Cointreau
  Mufula lewż imqatta’
  Krema, crème fraîche jew ġelat biex isservi

Metodu

1. Iksi u idlek taġen tal-flan ta’ tmien pulzieri. Għarbel id-dqiq u z-zokkor fin ġo skutella jew mixer. Żid il-butir, bajda waħda u ftit ħalib. Ħawwad sakemm tifforma ballun. Kebbeb fil-cling film u poġġi fil-friġġ għal 30 minuta.
2. Għarbel il-lewż mitħun u z-zokkor fin ġo skutella. Żid il-qoxra tal-lumi u tal-larinġ, pejst tal-vanilla u l-għasel. Imbagħad żid il-meraq tal-lumi, il-ħalib, il-Limoncello jew il-Cointreau u erba’ isfar tal-bajd. Ħallat l-ingredjenti kollha sakemm isir pejst lixx.
3. Oħroġ l-għaġina mill-friġġ u iftaħha sakemm tidħol fil-landa miksija bil-karta. Għattiha u aħmiha fil-forn għal 15-il minuta jew sakemm tieħu kulur dehbi.
4. Ħabbat l-abjad tal-bajd sakemm jissolidifika, imbagħad ħalltu bil-mod mat-taħlita tal-lewż. Għal taħlita eħfef jew eħfef, żid aktar jew inqas abjad tal-bajd rispettivament.
5. Ladarba tkun inħema fil-forn, imla l-għaġina bit-taħlita. Żid ftit lewż imqatta’ u sajjar għal 25 minuta jew sakemm il-wiċċ jieħu kulur dehbi ħafif. Iċċekkja li t-taħlita tkun imsajra billi ddaħħal sikkina jew skewer sabiex toħroġ nadifa.
6. Dekora biz-zokkor silġ mgħarbul u/jew frott frisk u servi bil-krema jew ġelat.

Din ir-riċetta kienet inkluża fil-ktieb tat-tisjir ta' Janet, Il-vanilla, tisjir b'wieħed mill-ifjen ingredjenti fid-dinja.