Ingredjenti

• 1 tbsp żejt tal-ġirasol

  3 shalots, ikkapuljat

  2 qxur Tewm, ikkapuljat

  1 kuċċarina lemongrass (uża l-weraq teneri ta’ ġewwa)

  3 tadam misjur, mingħajr żerriegħa u mqattgħin f'dadi żgħar

  Passata tat-tadam ta ’150ml

  225ml ħalib tal-ġewż, frisk jew fil-laned

  1 tbsp Estratt tal-vanilla LittlePod

  6 flettijiet tas-salamun

  Melħ tal-baħar fin u bżar abjad mitħun frisk

  XNUMx tsp trab tal-curry

  1 lajm, maqsum min-nofs (aqta’ nofs f’sitt flieli rqaq u uża l-bqija għall-meraq)

  12 weraq tal-kosbor

  540g ross abjad imsajjar

Metodu

1. Saħħan iż-żejt f’kazzola fuq nar medju u żid ix-xallotti, it-tewm u l-lemongrass.
2. Sajjar sakemm jirtab u jirtab, imma tħallihx jieħu l-kulur. Żid it-tadam, il-passata, il-ħalib tal-ġewż u Estratt tal-vanilla, u sajjar fuq nar baxx sakemm it-tadam joħroġ il-meraq tiegħu u jirtab.
3. Poġġi t-taħlita tat-tadam f’kazzola jew dixx tal-ħami li jkun kbir biżżejjed biex jakkomoda l-flettijiet kollha tas-salamun f’saff wieħed.
4. Ħawwar kull fillet b'mod ġeneruż bil-melħ, bżar u niskata trab tal-curry.
5. Poġġi s-salamun fid-dixx tal-kazzola u poġġi flieli tal-ġir u weraq tal-kosbor fuq kull flett.
6. Aħmi fil-forn għal 7-8 minuta.

Isservi:

1. Mgħarfa poġġi t-taħlita tat-tadam fuq sitt platti sħanin u poġġi flett tas-salamun fuq kull wieħed minnhom.
2. Agħfas il-meraq tal-ġir fuq kull platt, żejjen bil-basal tar-rebbiegħa u servi bir-ross fil-ġenb.

Din ir-riċetta nħolqot mill-ambaxxatur ta' LittlePod u l-Master Chef tal-Gran Brittanja, Pietru Gorton.