Ingredjenti

• Tiġieġ u Marinata:

  2-4 sider tat-tiġieġ

  2 tsp Estratt tal-vanilla LittlePod

  ¼ tsp kannella

  ¼ kuċċarina granuli tat-tewm

  ¼ Tsp melħ tal-baħar

  ¼ tsp bżar iswed mitħun

  1 kuċċarina oregano jew sagħtar

  1 tsp paprika

  1 kuċċarina żejt taż-żebbuġa jew tal-kolza

  ---

  Salsa tal-Ħawħ u l-Mango:

  100g ħawħ, imqatta’ rqiq

  200g mango, imqaxxar u mqatta’ rqiq

  100g tadam taċ-ċirasa inkaljat

  10g żbib, imxarrab f'20ml ġulepp tal-vanilla (mhux obbligatorju)

  5g bżar aħmar, imqatta’ f’dadi

  2g weraq tal-kosbor, imqattgħin

  1g weraq tan-nagħniegħ, imqattgħin

  15ml meraq tal-ġir

  60ml żejt taż-żebbuġa

  1 tbsp Pejst tal-vanilla naturali LittlePod

  Melħ u bżar għat-togħma

Metodu

Tiġieġ u Marinata:

1. Ħallat l-ingredjenti kollha flimkien fi skutella.
2. Nixxef is-sider tat-tiġieġ bil-mod, iksih b'ammont moderat tal-marinata u ogħrok sew.
3. Poġġi fil-friġġ għal 15-il minuta biex it-togħmiet kollha jitħalltu. Neħħi u ħallih jerġa' lura għat-temperatura tal-kamra għal ħames minuti.
4. Poġġi fuq trej tal-ħami u poġġi fil-forn għal 15-il minuta jew sakemm ikun imsajjar sew. Neħħi mill-forn u ħallih jistrieħ għal ħames minuti qabel ma sservi.

Salsa tal-Ħawħ u l-Mango:

Waqt li t-tiġieġ ikun qed isajjar, ħallat l-ingredjenti kollha tas-salsa flimkien fi skutella u poġġihom fil-ġenb.

Isservi:

Poġġi tablespoon mimlija salsa fuq platt. Poġġi s-sider tat-tiġieġ imħakkar bil-vanilla fuqu u servi bil-patata tal-għażla tiegħek.

Din ir-riċetta nħolqot mill-ambaxxatur ta' LittlePod u l-Master Chef tal-Gran Brittanja, Pietru Gorton.