Riċetti
Kejk tal-Birra Moħmi
Meta nedejna l-birra tal-vanilla rebbieħa tal-premju tagħna, qatt ma stennejna li tispiċċa f'kejk – verżjoni aktar elaborata ta' kejk porter Irlandiż. In-nies spiss ikunu jridu jagħmlu kejk għall-Milied, iżda jħalluh sakemm ikun tard wisq. Malajr biex tagħmlu u garantit li jogħġobkom, dan il-kejk huwa t-tweġiba. Kif jgħidu l-Irlandiżi: Nollaig shona duit – Il-Milied it-Tajjeb!
Iservi: 12 persuna.
Saħħan il-forn minn qabel għal 120°C (bil-fann) / 140°C (konvenzjonali) / 275°F.
Din ir-riċetta tinkludi
Estratt taċ-Ċikkulata Pura
Ingredjenti
450g frott imnixxef imħallat
50g ċirasa glacé (mhux obbligatorja)
qoxra maħkuka ta’ larinġa waħda
1 tbsp Estratt taċ-ċikkulata LittlePod jew birra ta' 350ml (uża l-birra tal-vanilla ta' LittlePod jekk fadal ftit jew stout regolari minflok)
Dqiq sempliċi 350g
¼ kuċċarina ħwawar imħallta
175g butir jew marġerina
275g zokkor ismar artab
50g ġewż jew 50g lewż imqaxxar, imqatta’
qoxra maħkuka ta '1 lumi
½ kuċċarina bikarbonat tas-soda
150ml birra (uża l-birra tal-vanilla ta' LittlePod jekk fadal ftit jew stout regolari minflok)
bajd 3
1 tsp Pejst tal-vanilla LittlePod or 1 pod tal-vanilla (żrieragħ biss)
Kont taf..?
Il-Kejk tal-Milied beda bħala porridge tal-għanbaqar, iddisinjat biex jiksi l-istonku wara jum ta’ sawm reliġjuż.
Metodu
1. Xarrab il-frott imnixxef, iċ-ċiras u l-qoxra tal-larinġ matul il-lejl jew għal mill-inqas siegħa fl-estratt taċ-ċikkulata (tista' żżid ukoll il-meraq tal-larinġ għal togħma żejda). Inkella, xarrab il-frott fi 350ml ta' birra tal-vanilla jew stout regolari.
2. Għarbel id-dqiq u l-ħwawar ġo skutella tat-taħlit. Qatta’ l-butir jew il-marġerina fid-dqiq u ogħrku sakemm tixbah frak tal-ħobż. Żid iz-zokkor, il-frott imxarrab (wara li tkun għafsu), il-ġewż u l-qoxra tal-lumi, u ħawwad sew.
3. Dewweb il-bikarbonat tas-soda fil-150ml ta’ birra tal-vanilla jew stout fuq nar baxx. Ħabbat il-bajd, żid il-pejst tal-vanilla (jew iż-żerriegħa tal-miżwed tal-vanilla) u ħallathom mat-taħlita tal-birra, 'il barra minn fuq in-nar. Ħawwad dan mal-ingredjenti niexfa u ħallat sew.
4. Ferra t-taħlita ġo landa tonda ta’ 20 ċm, midluka u miksija b’karta tal-ħami, b’għonq ta’ 5 ċm. Aħmi f’forn imsaħħan minn qabel għal sagħtejn, imbagħad baxxi t-temperatura għal 100°C (forn bil-fann) / 120°C (forn konvenzjonali) / 250°F, jew sakemm tieħu kulur dehbi sew. Jekk sikkina jew skewer imdaħħal fin-nofs joħroġ nadif, il-kejk ikun imsajjar.
5. Ħalli l-kejk jiksaħ fil-forma qabel ma taqtagħha. Taqtagħhiex fl-istess jum, jekk possibbli; l-aħjar li żżommha timmatura f'kontenitur mitbuq. Jekk iżżid aktar frott imnixxef u żżejjen bil-marżipan u l-icing tal-fondant, tagħmel kejk tal-Milied perfett (u jieħu ħafna inqas ħin).
Lura għar-riċettiGħandi l-ħila li nagħmel il-ħami...
Għaliex ma tippruvax il-kejk taċ-Ċikkulata u l-Pitravi Fudge li huwa l-firma ta' LittlePod wara?
