Ramuan

• Ayam dan perapan:

  2-4 dada ayam

  2 sudu Ekstrak vanila LittlePod

  ¼ sudu teh kayu manis

  ¼ sudu kecil butiran bawang putih

  ¼ sudu kecil garam laut

  ¼ sudu kecil lada hitam tanah

  1 sudu kecil oregano atau thyme

  Campuran paprika 1

  1 sudu besar minyak zaitun atau biji sesawi

  ---

  Peach dan Mango Salsa:

  100g pic, dihiris nipis

  200g mangga, dikupas dan dihiris nipis

  100g tomato ceri panggang

  10g kismis, direndam dalam 20ml sirap vanila (pilihan)

  5g cili merah, potong dadu

  2g daun ketumbar, dihiris

  1g daun pudina, dihiris

  15ml jus limau nipis

  60ml minyak zaitun

  1 sudu besar Pes vanila semulajadi LittlePod

  Garam dan lada sulah secukup rasa

kaedah

Ayam dan perapan:

1. Campurkan semua bahan bersama dalam mangkuk.
2. Tepuk dada ayam hingga kering, salut dengan jumlah perapan yang sederhana dan gosok dengan baik.
3. Letakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit untuk membolehkan semua perisa bergabung. Keluarkan dan biarkan kembali ke suhu bilik selama lima minit.
4. Letakkan di atas dulang pembakar dan letakkan di atas selama 15 minit atau sehingga masak. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan selama lima minit sebelum dihidangkan.

Peach dan Mango Salsa:

Semasa ayam masak, campurkan semua bahan salsa bersama dalam mangkuk dan ketepikan.

Untuk berkhidmat:

Letakkan satu sudu besar salsa ke atas pinggan. Letakkan dada ayam yang disapu vanila di atas dan hidangkan bersama kentang pilihan anda.

Resipi ini dicipta oleh duta LittlePod dan Master Chef Great Britain, Peter Gorton.