Ramuan

• Kek:

  180g mentega pada suhu bilik, ditambah tambahan untuk pelinciran (gunakan marjerin jika suka)

  200g gula kastor

  275g tepung naik sendiri

  2 tahap sudu kecil soda bikarbonat

  3 biji telur jarak jauh

  4 susu sudu besar

  2 biji limau, perahan sahaja

  50ml jus lemon

  125g yogurt biasa

  1 sudu besar lemon verbena dicincang halus (pilihan)

  1 sudu besar Ekstrak vanila LittlePod

  ---

  Dadih Vanila Lemon:

  2 biji lemon, jus dan kulit

  230g gula

  250g Mentega

  4 biji telur

  2 sudu besar Pes vanila semulajadi LittlePod

kaedah

1. Sapukan loyang kek dengan mentega dan alas alas dengan kertas pembakar.
2. Campurkan gula, mentega dan jus lemon dan perahan dan gunakan pemproses makanan untuk dipukul sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur dan gaul rata.
3. Masukkan tepung dan soda bikarbonat dan gaul hingga menjadi adunan yang licin akhirnya.
4. Masukkan yogurt dan ekstrak vanila, gaul rata, dan tuangkan ke dalam loyang yang disediakan, ratakan bahagian atas.
5. Bakar selama 35 minit atau sehingga lidi yang dimasukkan keluar bersih dari bahagian tengah kek.
6. Biarkan sejuk selama lima minit dalam tin dan kemudian angkat keluar, dengan kertas pelapik masih melekat, dan letakkan pada rak dawai yang ditetapkan di atas dulang.
7. Potong kepada lapan bahagian yang sama dan letakkan satu sudu besar dadih lemon vanila di atas setiap bahagian.

Dadih Lemon Vanila:

1. Campurkan semua bahan bersama dalam mangkuk.
2. Pukul atas bain marie sehingga adunan pekat dan menyerupai krim putar ringan.
3. Ketepikan dan biarkan sejuk.

Resipi ini dicipta oleh duta LittlePod dan Master Chef Great Britain, Peter Gorton.