Resipi

Sedap

Pankek Celeriak Janet

Beberapa waktu yang lalu, ketika LittlePod masih dalam peringkat pembentukannya, Janet menghadiri majlis makan tengah hari di East Devon. Tetamu istimewa itu ialah seorang wanita yang telah menulis beberapa buku masakan. Namanya Mary Berry. Ini berlaku enam bulan sebelum Great British Bake Off bermula, dan Mary belum lagi menjadi nama yang dikenali ramai. Itu tidak lama kemudian berubah! Ceramah Mary merangkumi pelbagai topik dan bahan-bahan, termasuk saderi. Janet memberitahunya tentang resipinya untuk Pankek Celeriac – kegemaran ramai di LittlePod, dan bukan hanya pada Shrove Tuesday!

Menghasilkan empat lempeng besar atau enam lempeng sederhana.

Resipi ini termasuk

Pes Vanila Asli

Ramuan

  • Untuk penkek:

    100g Tepung biasa
    Secubit garam
    1 biji telur
    300ml Susu
    Hanya sedikit minyak

    Untuk pengisian:

    25g Mentega
    750g saderi, dikupas dan dipotong dadu 1cm
    225g daun bawang yang dihiris
    100g kacang pis, dimasak
    75g keju krim dengan bawang putih dan herba
    45ml Susu
    Secubit garam saderi (pilihan)
    Lada hitam tanah
    25g keju, seperti Cheddar atau Parmesan
    25g badam yang dihiris

Adakah anda tahu..?

Janet pernah menjadi 'aksi pemanasan badan' untuk Mary Berry di Rancangan Makanan Baik BBC!

kaedah

  1. Buat adunan lempeng dengan menapis tepung dan garam ke dalam mangkuk. Buat lubang di tengah, pecahkan telur dan pukul, kumpulkan tepung dari sisi mangkuk. Mula masukkan susu perlahan-lahan, sehingga adunan menjadi licin. Ketepikan.
  2. Cairkan lebih baik dalam kuali besar dan masukkan saderi dan daun bawang. Tutup dan goreng perlahan selama 25 minit, atau sehingga perang keemasan. Masukkan kacang pis, krim keju dan sedikit susu untuk melembapkan. Masukkan garam saderi (jika guna) dan lada secukup rasa.
  3. Untuk membuat lempeng, panaskan sedikit mentega dalam kuali besar. Tuangkan adunan lempeng secukupnya untuk menutupi bahagian bawah. Masak pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan, gaul secukup rasa. Setelah siap, masukkan inti, lipat dan taburkan dengan badam dan keju.
  4. Masak pada suhu 180C (ketuhar kipas) selama 20 minit. Hidangkan dengan salad hijau dan gunakan pes vanila semulajadi untuk membuat vinaigrette.
Berbalik kepada resipi

Saya perlukan sedikit pes vanila untuk lempeng saya...

Tahukah anda bahawa kami mendermakan 10% daripada semua pesanan dalam talian untuk membantu projek komuniti di rantau penanaman vanila di Madagascar, melalui Blue Ventures?

Jom pergi membeli-belah!