Ramuan

• 2-4 stik salmon segar
  2 tsp minyak zaitun
  1 sudu kecil madu jernih
  1 sudu Pes vanila LittlePod, atau satu pod vanila, biji sahaja
  secubit garam dan lada hitam yang baru dikisar
  1⁄2 sudu kecil halia dicincang halus (pilihan)

kaedah

1. Buat sayu dengan menggabungkan minyak zaitun, madu, pes vanila (atau biji yang dikikis dari pod vanila), halia (jika guna), garam dan lada sulah.
2. Sapu campuran secara merata ke atas salmon dan biarkan selama sekurang-kurangnya 60 minit, atau lebih baik semalaman, di dalam peti sejuk.
3. Letakkan ikan di bawah panggangan panas selama kira-kira 10 minit sehingga sayu membentuk kerak dan ikan masak, tetapi masih lembap.
4. Hidangkan dengan pucuk kacang atau salad selada air dan beberapa hirisan lemon.

Resipi ini dipaparkan dalam buku masakan Janet, Vanila, memasak dengan salah satu bahan terbaik dunia.