Diari Denpasar: Sudah tiba masanya untuk pengembaraan SEBENAR di Bali yang indah…!
12th Oct 2023
Oktober ialah bulan terpenting LittlePod dan, untuk menandakan Hari Vanila Sebenar Antarabangsa, kami akan melakukan lawatan ke dusun perintis kami di Indonesia. Suka ikut bersiar-siar? Paul sedang mendokumentasikan semuanya.
Adakah anda tahu..?
Setelah melancarkan Hari Vanila Sebenar Kebangsaan pada tahun 2014, ini akan menjadi tahun ke-10 kami menyambut 17 Oktober!
17 Oktober, Hari Vanila Sebenar Antarabangsa, adalah tarikh paling penting dalam kalendar LittlePod. Bertarikh sejak tahun 2014, apabila kami mula-mula melancarkan Hari Vanila Sebenar Kebangsaan, inilah apabila LittlePodders berkumpul - secara peribadi dan dalam talian - untuk membuat roti bakar kepada vanilla SEBENAR, untuk menggariskan kepentingan orkid yang berharga kepada planet dan penduduknya, dan berterima kasih kepada mereka yang melindungi hutan hujan yang rapuh di mana ia ditanam. Sejak menjadi global dengan pelancaran IRVD pada tahun 2020, kami telah meraikan majlis istimewa ini di Devon dan di London, tetapi musim luruh ini kami akan merakamkan penghargaan kami kepada petani vanila secara peribadi semasa kami menuju ke ladang LittlePod di Bali. Menyertai Janet dan Dave di Indonesia ialah Paul. Ini diari dia…
Jumaat, 20 Oktober: Dalam kata-kata Terminator…
Saya akan pergi dengan pesawat jet. Tidak tahu bila saya akan kembali lagi. Janet bertanya kepada saya tentang minuman malam tadi jika saya ingin kembali ke Bali. Nah, anda tahu… jika anda menawarkan! Ia akan berakhir, ini adalah pagi terakhir hari terakhir kami, tetapi betapa seminggu kami telah berada di sini di Indonesia. Kami telah melakukan begitu banyak dan menutupi begitu banyak tanah, namun permukaannya telah tercalar.
Nak balik atau tak balik, itulah persoalannya. Dalam kata-kata Arnold Schwarzenegger dalam The Terminator, saya akan kembali…
Bagaimana saya tidak mahu? Lupakan yang jelas - makanan, cuaca, pemandangan, kolam renang. Bali adalah tentang semua itu, sudah pasti. Tetapi apa yang digariskan oleh perjalanan ini untuk kita semua ialah orang yang paling penting, yang mempunyai banyak perkara untuk ditawarkan, dan yang membuat semua perbezaan. Santika, Noguh dan pasukan di Pita Maha. Ketut, Angus, Syiraz, Eka dan semua di kemudahan terkini di mana buah vanila kami diproses. Mades, mereka berlima, Nyomam dan semua petani lain melakukan kerja yang begitu indah di dalam hutan. ini adalah apa itu semua tentang. ini itulah sebabnya saya ingin kembali ke Bali suatu hari nanti.
Perjalanan ini telah membuktikan bahawa kerja yang kami lakukan di UK adalah NYATA. Bahawa petani di Bali adalah bergantung pada kita. Itu faedahnya adalah ketara. Jika kita – sebagai pengguna di Barat – menuntut vanila SEBENAR, para petani di Indonesia (dan di tempat lain di seluruh Jalur Khatulistiwa) akan menanamnya dan hutan akan dilindungi, dipelihara dan, sememangnya, dipulihkan. Faedah kepada kita semua akan menjadi besar, dan semuanya sangat mudah. Imej di atas adalah contoh biasa canang sari, persembahan tradisional Bali kepada Dewa dan tanda kesyukuran. Berjemur di bawah sinar matahari untuk kali terakhir pagi ini, saya rasa sayalah yang paling patut bersyukur. Matur suksma.
Khamis, 19 Oktober: Tiada hari buruk di Bali…
Saya ternampak papan tanda ini semasa keluar di Campuhan Ridge Walk yang terkenal di Ubud pagi ini. Ia telah terbukti sebagai kenabian. Saya sedang dilanda selesema – ironis memandangkan keadaan tropika di sini – dan sedang bersiap sedia untuk perjalanan pulang yang melelahkan yang lebih lama daripada perjalanan keluar, ini berkat persinggahan ENAM DAN SETENGAH JAM di Lapangan Terbang Dubai esok.
Walaupun semua itu, ia mempunyai masih menjadi hari yang baik. Jika difikirkan semula, saya tidak pasti bahawa terdapat perkara yang buruk di Bali…
Saya mengambil cuti pagi. Hari-hari berturut-turut bergelut dengan lalu lintas untuk melawat ladang vanila telah membuatkan kami semua keletihan. Saya tidak mengharapkan simpati, kerana seperti yang dinyatakan dalam entri sebelum ini, hanya berada di sini adalah satu keistimewaan yang besar. Tetapi ia tidak semuanya menjadi kolam infiniti dan hidangan tropika dan makanan terbaik yang ditawarkan oleh Bali. Kalau difikirkan balik, saya perlu bercuti selepas ini.
Jadi apa lakukan kita lakukan dengan masa lapang kita? Denai kembara yang disebutkan di atas, sebagai permulaan, lawatan ke Pasar Seni Ubud yang sibuk, sedikit masa di kerusi berjemur dan di kolam renang, dan yang paling menarik, Kelas Memasak Indonesia di Pita Maha Resort and Spa, tempat kami menikmati penginapan yang begitu indah. Janet juga berjaya memujuk Chef Noguh untuk mengubah suai menu tradisionalnya dan memasukkan vanila SEBENAR daripada LittlePod dalam ketiga-tiga hidangan - manis dan masam. Saya tidak pasti siapa yang belajar lebih banyak, kita atau dia…!
Rabu, 18 Oktober: Senarai baldi tulen, tetapi lebih baik…
Saya baru balik dari kolam. Ia adalah salah satu yang infiniti – air yang mengalir di tepi, dengan pemandangan ke hutan rimbun di seberang dan flora tropika di sekelilingnya. Terdapat kerusi berjemur dan tuala segar, matahari mula terbenam dan suhu 27°C yang menyenangkan di Ubud. Tetapi ini bukan perkara terbaik yang saya lakukan hari ini.
Sorotan hari ini? Bertemu semua petani di kebun LittlePod dan menghabiskan waktu petang di persekitaran mereka. Saya menyifatkan peristiwa semalam sebagai 'senarai baldi tulen', tetapi ini mengatasi semuanya…
Kami pergi ke sana bersama Made, tiba di rumah Made sebelum waktu makan tengah hari, di mana kami juga bertemu Made, Made dan Made. Ini semua boleh menjadi agak mengelirukan jadi kami memanggil mereka Made 1, 2, 3, 4 dan 5. Kami juga diperkenalkan dengan Wayans 1 dan 2, Putus 1 dan 2, Pan Moyo, Komang dan Kadek, orang yang hebat semua. Dibuat (1) diterjemahkan sebahagiannya, jika tidak, kami berkomunikasi melalui bahasa Inggeris yang rosak dan gerak isyarat serta senyuman yang melimpah. Bahasa universal vanila sebenar. Kami semua membuat diri kami faham.
Kemudian diikuti dengan lawatan lapangan, berzip di sepanjang trek hutan tropika di belakang moped untuk melihat pokok vanila yang tumbuh subur, ditanam daripada anak pokok asal yang dibekalkan LittlePod sepanjang tahun lalu, serta kopi, durian, manggis dan banyak lagi. Untuk melihat sistem polikultur yang dipelopori oleh Made (1) di Bali membuktikan kejayaan sebegitu adalah sesuatu yang jarang berlaku, manakala makan kelapa segar dari pokok adalah aising pada kek (dan saya tidak suka kelapa). Kolam renang? Mereka sepuluh sen. Ini adalah perkara sekali dalam seumur hidup.
Selasa, 17 Oktober: Janet menari, dan mewajarkan perjalanan kami…
Jadi itu ketika itu. Hari Vanila Sebenar Antarabangsa. Acara utama. Sebab kami datang sejauh ini minggu ini. Sebenarnya, ia tidak bermula dengan yang terbaik. Jet lag yang saya fikir saya akan mengalahkan pada hari Isnin? Itu kembali menggigit saya, bermakna panggilan penggera yang mendesak dan permulaan yang panik. Namun sejak itu, ia telah menjadi senarai baldi tulen.
Pertimbangkan ini: Saya telah melihat orkid vanila yang berharga. Di Indonesia. Pada pokok anggur. Berbunga penuh. Memandangkan bunga rapuh ini bertahan selama 24 jam sahaja, ini adalah keistimewaan yang hebat…
Sebenarnya, keseluruhan perjalanan adalah seperti itu: satu keistimewaan yang besar. Entri diari ini, pada dasarnya, agak berteka-teki sifatnya. Tetapi serius untuk seketika, berada di Bali dan melihat perkara yang telah kita lihat hari ini? Ia tidak menjadi lebih baik dan untuk itu saya tidak boleh lebih bersyukur. Kepada Janet. Kepada LittlePod. Kepada semua yang terlibat dalam projek transformatif yang hebat ini, di dalam dan di luar negara.
Saya pernah ke ladang vanila. Saya pernah berjumpa dengan seorang petani vanila – namanya Nyomam. Saya telah belajar begitu banyak daripada berkongsi kereta dengan Made. Saya telah meluangkan masa bersama rakan kongsi LittlePod di Indonesia – Ketut, Eka, Syiraz dan lain-lain, lelaki muda yang saya (dan Janet mungkin lebih-lebih lagi) amat mengaguminya. Saya telah menapis mesej daripada LittlePodders di seluruh dunia dan telah diingatkan bahawa terdapat begitu banyak sokongan untuk apa yang kami lakukan. Saya juga pernah melihat Janet menari petang ini (anda perlu nantikan Instagram kami jika anda ingin berkongsi pengalaman ini). Jadi secara keseluruhannya, satu kesempatan untuk menikmatinya? Tidak ada persoalan bahawa IRVD 2023 telah mewajarkan perjalanan kami!
Isnin, 16 Oktober: Ia adalah kerja yang sukar, tetapi seseorang perlu melakukannya…
Cicak tak dapat aku. Atau jet lag. Enam jam padat dan saya berasa manusia semula. Sarapan Bali yang paling indah telah membantu saya menghilangkan tekanan dan tekanan perjalanan di belakang saya pagi ini. Ia adalah kerja yang sukar, tetapi seseorang perlu melakukannya.
Buah tropika segar, yogurt dan granola, alpukat dan telur, dan dua cawan kopi Bali dan saya bersedia untuk pergi. Saya menaip ini di atas teres, cuba mengelak matahari pagi (sudah 29°C) dan mengabaikan sekumpulan semut gergasi berhampiran. Ia jauh daripada hari Isnin biasa…
Jadi apa agenda hari ini? Janet berkata bahawa kita harus berehat, tetapi saya rasa seolah-olah saya perlu melakukannya beberapa bekerja sementara saya di sini. Kolam renang menanti, tetapi kami mempunyai majlis khas untuk menganjurkan, Hari Vanila Sebenar Antarabangsa, dan perjalanan esok ke kebun vanila LittlePod, setengah jam atau lebih dari sini. Inilah yang dimaksudkan.
Kedengarannya agak bodoh, telah berada di Indonesia kurang daripada 24 jam, tetapi saya akan pergi ke ladang dengan rasa yang lebih baik tentang orang dan tempat, tempoh yang singkat ini cukup untuk mengubah persepsi saya tentang Bali – pemandangan, bunyi dan bau semuanya telah menambah pemahaman saya dan memberi saya penghargaan baru tentang kehidupan di pulau itu. Dalam masa yang terhad yang saya ada di sini, saya boleh tetapi menconteng permukaan, tetapi saya berharap untuk menerima semuanya. Ia adalah kerja yang sukar, tetapi seseorang perlu melakukannya.
Ahad, 15 Oktober: Selamat datang ke Bali…
Kapal terbang, kereta api dan kereta. Saya telah berada di – atau pada – kesemuanya selama 28 jam yang lalu. Anda membacanya dengan betul, dengan cara itu. Jumlah masa perjalanan dari pintu ke pintu, rumah ke hotel adalah sepanjang hari dan malam (dan kemudian lebih sedikit, hanya untuk ukuran yang baik).
Dengan mengambil kira 28 jam terakhir itu, tidak hairanlah saya hampir terlalu letih untuk menaip petang ini – atau tengah hari atau mungkin pagi, walau apa pun. Berbilang zon waktu yang telah saya lalui hujung minggu ini telah membuatkan saya lebih daripada sedikit keliru…
Diari tidak menulis sendiri, jadi hanya ada masa untuk kemas kini dan kemasukan pantas. Perkembangan besar hari Ahad? Saya di Indonesia – dan begitu juga Janet dan Dave.
Kami baru sahaja berkongsi pinggan Nasi Goreng (sajian kegemaran Indonesia) dan kisah perjalanan, kerana jadual masing-masing tidak begitu padan, jadi kami mengembara secara berasingan, melalui Dubai untuk saya dan Singapura untuk mereka. Kedua-dua laluan terbukti menghukum jadi kita semua harus tidur lena di Indonesia malam ini. Tetapi adakah kita? Jet lag adalah perkara yang tidak dapat diramalkan dan saya baru ternampak seekor cicak bersaiz besar mengintai di dinding bilik tidur saya. Selamat datang ke Bali…!
Sabtu, 14 Oktober: Jauh sekali, kawan…
Berikut adalah fakta menarik tentang Indonesia: Ia bukan hanya di sudut. Teduh lebih 11 jam sejak saya mengunci dan meninggalkan rumah pagi ini dan pesawat baru sahaja mendarat. Bukan di Denpasar, anda faham, tetapi di Dubai. Bali? Itu masih memerlukan sembilan jam dan 10 minit lagi di udara, apatah lagi tiga jam seterusnya yang akan saya habiskan di DBX di sini.
Ini mungkin menyatakan perkara yang jelas, tetapi ia adalah satu perkara yang tidak boleh ditekankan dengan cukup. Indonesia jauh…
Ini adalah jenis perjalanan yang kita tidak boleh – dan tidak – sering memulakannya atas sebab-sebab yang bersifat alam sekitar, etika, logistik dan fiskal (antara lain) dan keputusan untuk melakukan perjalanan yang begitu jauh bukanlah satu perkara yang dipandang ringan. Tetapi peluang untuk meluangkan masa bersama petani dan di kalangan pokok vanila, untuk mengeratkan persahabatan lama dan membina yang baru, dan untuk terus menyemai benih (secara harfiah) yang sepatutnya - setelah tumbuh dan matang - sangat bermanfaat kepada ramai orang, terlalu baik untuk dilepaskan.
Jadi pelayaran epik diteruskan. Selepas sedikit jam 1 pagi waktu tempatan, suhu 32°C di atas tar, manakala di dalam terminal, saya perlu berehat sebelum perlawanan seterusnya bermula. Batu demi batu dan sedikit demi sedikit, saya semakin menghampiri Indonesia. Ia hanya setakat ini.
Jumaat, 13 Oktober: Ini terasa seperti petanda…
Mari kita bincang tarikh. Ya, hari ini hari Jumaat. Ya, ia adalah yang ke-13. Tidak, ia bukan malang. Sebaliknya, sebenarnya. Saya tidak pernah menjadi seorang yang percaya karut dan bagaimana orang boleh berfikir ada sesuatu yang tidak kena pada petang yang indah seperti ini? Matahari musim luruh bersinar, saya semua berkemas dan bersedia, dan 24 jam dari sekarang, saya akan berada di atas awan dan di udara – ke Bali.
Kalendar LittlePod yang tergantung di dapur memberitahu saya bahawa Minggu Baking Kebangsaan bermula hari ini. Pada hari Jumaat 13, ia terasa sedikit seperti petanda. Jenis yang baik, tentu saja…
Seronok untuk membayangkan bahawa semasa kami berlepas untuk mengembara ke Indonesia – sebuah tempat tropika yang menanam vanila – sekumpulan pembuat roti dari rumah mungkin mendapatkan produk LittlePod kegemaran mereka dan memulakan pelbagai jenis kek, pembakar dan ciptaan lain untuk meraikan Hari Vanila Sebenar Antarabangsa.
Penerbangan keluar kami mungkin pada 14hb, tetapi kami akan berada dalam mood hampir dari saat pesawat kami meninggalkan tanah. Setelah mendaftar masuk dalam talian pagi ini, kami berminat untuk ambil perhatian bahawa menu makan tengah hari dalam penerbangan esok termasuk Vanilla Profiteroles untuk pencuci mulut. Jika itu bukan petanda, saya tidak tahu apa itu!
Khamis, 12 Oktober: Bersedia untuk melakukan perjalanan…
Ia tidak selalunya dalam hidup anda boleh melakukan pengembaraan. Namun di sini saya, mengemas beg dan bersiap ke Bali. Indonesia menunggu dan hutan hujan memanggil. Tempat yang LittlePod bawa anda, eh?
Saya baru lebih 48 jam keluar dari menuju ke lapangan terbang dan, saya mesti mengakui, saya berasa sedikit gementar. Saya sudah lama tidak mengembara seperti ini dan hanya sekali saya menjejakkan kaki ke Asia, ini persinggahan satu malam di Hong Kong pada tahun 2006 dalam perjalanan ke bulan madu di Australia…
Apa yang perlu saya bungkus? Sejauh mana ia akan menjadi panas? Bagaimana saya akan sampai ke hotel? Bagaimana dengan bahasa? Bagaimanakah saya akan menguruskan di hutan hujan? Apakah yang akan dilakukan oleh petani terhadap saya?
Sebenarnya, sudah tentu, keseronokan mengatasi semua kebimbangan dan, jauh di lubuk hati, saya tidak sabar untuk sampai ke sana. Betapa peluang ini. Sungguh pengembaraan. Telah bersama LittlePod sejak 2015, saya terlibat dalam industri vanila, tetapi ini akan menjadi peluang pertama saya untuk bertemu dengan orang yang menjaga tanaman ajaib ini, dan untuk melihat sendiri persekitaran yang luar biasa di mana ia dipupuk dan dibesarkan. Dari tumbuhan ke pinggan, pengalaman ini akan melengkapkan bulatan. Alangkah baiknya untuk mendokumentasikan semuanya di sini…
Suka mengikuti LittlePod di Indonesia? Teruskan membaca Paul's Denpasar Diaries untuk kemas kini biasa dan pastikan anda ikuti LittlePod di Instagram...!