साहित्य

• १ चमचा सूर्यफूल तेल

  ३ शेलॉट्स, बारीक चिरलेले

  2 लसूण पाकळ्या, minced

  १ टेबलस्पून लेमनग्रास (कोमल, आतील पाने वापरा)

  ३ पिकलेले टोमॅटो, बिया काढून बारीक चिरलेले

  १५० मिली टोमॅटो पस्ता

  २२५ मिली नारळाचे दूध, ताजे किंवा कॅन केलेले

  1 टेस्पून लिटलपॉड व्हॅनिला अर्क

  6 साल्मन फिललेट्स

  बारीक समुद्री मीठ आणि ताजी दळलेली पांढरी मिरची

  एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून करी पावडर

  १ लिंबू, अर्धा कापलेला (अर्धा लिंबू सहा पातळ कापांमध्ये कापून घ्या आणि उरलेला रस तयार करण्यासाठी वापरा)

  १२ कोथिंबीर पाने

  ५४० ग्रॅम शिजवलेला पांढरा भात

पद्धत

1. एका सॉसपॅनमध्ये मध्यम आचेवर तेल गरम करा आणि त्यात शेलॉट्स, लसूण आणि लेमनग्रास घाला.
2. मऊ आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा, पण रंग येऊ देऊ नका. टोमॅटो, पसाटा, नारळाचे दूध आणि घाला. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क, आणि टोमॅटो रस सोडेपर्यंत आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा.
3. टोमॅटोचे मिश्रण एका कॅसरोल किंवा बेकिंग डिशमध्ये ठेवा जे सर्व सॅल्मन फिलेट्स एकाच थरात सामावून घेईल इतके मोठे असेल.
4. प्रत्येक फिलेटमध्ये मीठ, मिरपूड आणि चिमूटभर करी पावडर भरपूर प्रमाणात घाला.
5. कॅसरोल डिशमध्ये सॅल्मन ठेवा आणि प्रत्येक फिलेटवर लिंबू आणि कोथिंबीरची पाने घाला.
6. ओव्हनमध्ये ७-८ मिनिटे बेक करा.

सेवा करण्यासाठी:

1. टोमॅटोचे मिश्रण सहा गरम प्लेट्सवर चमच्याने घाला आणि प्रत्येक प्लेट्सवर सॅल्मन फिलेट घाला.
2. प्रत्येक प्लेटवर लिंबाचा रस पिळून घ्या, कांद्याच्या भाताने सजवा आणि बाजूला भातासोबत सर्व्ह करा.

ही रेसिपी लिटलपॉडचे राजदूत आणि ग्रेट ब्रिटनचे मास्टर शेफ यांनी तयार केली आहे. पीटर गॉर्टन.