सर्वप्रथम, तुम्हाला माहित आहे का की व्हॅनिला एक ऑर्किड आहे? इतकेच नाही तर पृथ्वीवरील ३५,००० वेगवेगळ्या ऑर्किड प्रजातींपैकी, व्हॅनिला ही एकमेव अशी प्रजाती आहे जी खाण्यायोग्य बियाण्यांच्या शेंगा तयार करते. व्हॅनिला रेनफॉरेस्ट वातावरणात, विषुववृत्ताच्या दोन्ही बाजूंना अगदी २३ अंशांवर वाढते. ही अद्वितीय ऑर्किड एक चढणारी वेल आहे जी रेनफॉरेस्ट झाडांच्या खोडांभोवती वाढते. त्यांना ट्यूटर ट्री म्हणतात.

व्हॅनिला लागवड करणे ही एक लांब आणि कष्टाची प्रक्रिया आहे. लागवडीपासून ते आपल्या स्वयंपाकघरात वापरल्या जाणाऱ्या क्युअर केलेल्या व्हॅनिला शेंगा तयार होईपर्यंत पाच वर्षे लागू शकतात. ही प्रक्रिया इतकी वेळखाऊ आहे की व्हॅनिला जगातील सर्वात जास्त श्रम घेणारे पिकांपैकी एक मानले जाते.

म्हणूनच, या समुदायांच्या सभोवतालच्या नैसर्गिक वातावरणात शाश्वत शेती करण्याचा व्हॅनिलाची लागवड हा एक उत्तम मार्ग आहे, ज्यामुळे उपजीविका सुधारण्यास मदत होते, पाम तेल सारख्या अनेक प्रकारच्या एक-पीक शेतीच्या विपरीत, जी या मौल्यवान परिसंस्थांच्या जंगलतोड आणि नाशात थेट योगदान देते.

संशोधनातून असे दिसून आले आहे की, जिथे व्हॅनिला लावला जातो तिथे जैवविविधता वाढते. व्हॅनिला उत्पादकांना प्रोत्साहन देणे आणि वर्षावन प्रदेशांचे जतन करणे हे आपल्या ग्रहाच्या आरोग्यासाठी अत्यंत महत्त्वाचे आहे, जे आपल्या सर्वांना फायदेशीर आहे.

आम्हाला आशा आहे की तुम्ही सहमत असाल की व्हॅनिला उत्पादक शेतकऱ्यांना त्यांच्या समर्पणासाठी आणि त्यांच्या प्रयत्नांसाठी ओळखले जाणे आणि त्यांना योग्य मोबदला देणे योग्य आहे. विषुववृत्तीय प्रदेशातील स्थानिक लोकांकडे त्यांच्या सभोवतालच्या नैसर्गिक वातावरणाचे कौशल्य आणि ज्ञान आहे आणि शिवाय, वर्षावनांची लागवड, जतन आणि पुनरुज्जीवन करण्याची इच्छा आहे.

हे नाजूक वातावरण पृथ्वीचे फुफ्फुस आहेत, जे आपण सर्वजण श्वास घेत असलेल्या हवेत योगदान देतात आणि जर ग्राहक म्हणून आपण नेहमीच खऱ्या व्हॅनिलाची मागणी करत असू, तर आपण सर्वजण आपली भूमिका बजावू शकतो.

पाश्चिमात्य देशांमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या एकूण व्हॅनिलिनपैकी सुमारे ९७% कृत्रिम आहे, परंतु जर आपण त्या बाजारपेठेत फक्त १% घुसखोरी करू शकलो तर आपण जगभरातील खऱ्या, नैसर्गिक व्हॅनिलाची मागणी दुप्पट करू शकतो.