साहित्य

• 12 स्कॅलॉप्स

  १ मोठा झणझणीत कोथिंबीर, दोन मिनिटे ब्लँच केलेला

  २२५ ग्रॅम पफ पेस्ट्री

  ---

  ड्रेसिंग:

  १ गोड लाल मिरची, भाजलेली, सोललेली, बिया काढून आणि बारीक चिरलेली

  १ टेबलस्पून बारीक चिरलेली ताजी तुळशीची पाने

  २ टेबलस्पून चिरलेला शेलॉट्स

  १ टेबलस्पून बारीक चिरलेले निकोइस ऑलिव्ह (पर्यायी)

  २ टेबलस्पून टोमॅटो, सोललेले, बिया काढून आणि बारीक चिरलेले

  1 टेस्पून लिटलपॉड नैसर्गिक व्हॅनिला पेस्ट

  2 टिस्पून लिटलपॉड चॉकलेट अर्क

  1 टेस्पून बाल्सेमिक व्हिनेगर

  एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून ऑलिव्ह तेल

  मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार

पद्धत

1. ऑलिव्ह ऑइल, मीठ आणि मिरपूड वगळता ड्रेसिंगसाठी सर्व साहित्य एकत्र करा.
2. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये हळूहळू फेटा, जेणेकरून मिश्रण गुळगुळीत मिश्रणात मिसळेल.
3.  चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड वापरा.

पफ पेस्ट्री डिस्क बनवण्यासाठी:

1. पफ पेस्ट्री शक्य तितक्या पातळ चौकोनी रोल करा, दोन जाड बेकिंग शीटमध्ये ठेवा आणि १५ मिनिटे किंवा पेस्ट्री सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. ओव्हनमधून काढा.
2. कटर वापरून ३-४ इंच व्यासाचे वर्तुळ बनवा.
3. तीन वेळा पुन्हा करा, पेस्ट्री डिस्क बाजूला ठेवा आणि थंड होऊ द्या.

एकत्र करण्यासाठी: 

1. चार पेस्ट्री डिस्क्स एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि स्कॅलॉप्स आणि कुरगेट्सचे समान गोल तुकडे करा.
2. पेस्ट्री डिस्कवर एक स्कॅलॉप ठेवा आणि नंतर एक कुरगेट आणि प्रत्येक डिस्क पूर्णपणे झाकली जाईपर्यंत कुरगेट आणि स्कॅलॉप्स एकमेकांवर ओव्हरलॅप करत रहा.
3. मीठ आणि मिरपूड घाला आणि त्यावर थोडे ऑलिव्ह ऑइल शिंपडा.
4. गरम ग्रिलखाली चार मिनिटे किंवा स्कॅलॉप्स शिजेपर्यंत ठेवा.

वाढण्यासाठी:

1. शिजवलेल्या स्कॅलॉप आणि कुरगेट डिस्क्स गरम केलेल्या स्टार्टर प्लेट्सवर ठेवा.
2. प्रत्येक गॅलेटभोवती मिरचीचा ड्रेसिंग चमच्याने पसरवा.
3. प्रत्येक गॅलेटच्या मध्यभागी मिश्रित सॅलड पानांचा आणि/किंवा किंग प्रॉन्सचा एक छोटासा ढीग ठेवा.

ही रेसिपी लिटलपॉडचे राजदूत आणि ग्रेट ब्रिटनचे मास्टर शेफ यांनी तयार केली आहे. पीटर गॉर्टन.