पाककृती
जेनेटचे सेलेरिक पॅनकेक्स
काही काळापूर्वी, जेव्हा लिटलपॉड त्याच्या निर्मितीच्या टप्प्यात होता, तेव्हा जेनेटने ईस्ट डेव्हॉन येथे एका जेवणाच्या कार्यक्रमाला हजेरी लावली होती. खास पाहुण्या म्हणून एक महिला होती जिने आधीच अनेक स्वयंपाकाची पुस्तके लिहिली होती. तिचे नाव मेरी बेरी होते. ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ सुरू होण्याच्या सहा महिने आधीपासून हे घडले होते आणि मेरी अद्याप घराघरात प्रसिद्ध झालेली नव्हती. लवकरच ते बदलले! मेरीच्या भाषणात विविध विषय आणि घटकांचा समावेश होता, ज्यामध्ये सेलेरियाकचा समावेश होता. जेनेटने तिला सेलेरियाक पॅनकेक्सच्या तिच्या रेसिपीबद्दल सांगितले - लिटलपॉडमध्ये ती फक्त श्रॉव्ह मंगळवारच नाही तर येथे खूप आवडते!
चार मोठे किंवा सहा मध्यम पॅनकेक्स बनवतात.
या रेसिपीमध्ये समाविष्ट आहे
नैसर्गिक व्हॅनिला पेस्ट
साहित्य
पॅनकेक्ससाठी:
100 ग्रॅम साधा पीठ
चिमूटभर मीठ
1 अंडे
300ml दूध
थोडे तेल.भरण्यासाठी:
25 ग्रॅम बटर
७५० ग्रॅम सेलेरिअक, सोलून १ सेमी चौकोनी तुकडे केलेले
२२५ ग्रॅम कापलेले लीक
१०० ग्रॅम वाटाणे, शिजवलेले
लसूण आणि औषधी वनस्पतींसह ७५ ग्रॅम क्रीम चीज
45ml दूध
चिमूटभर सेलरी मीठ (पर्यायी)
ग्राउंड मिरपूड
२५ ग्रॅम चीज, जसे की चेडर किंवा परमेसन
२५ ग्रॅम किसलेले बदाम
तुम्हाला माहित आहे का..?
बीबीसी गुड फूड शोमध्ये मेरी बेरीसाठी जेनेट एकेकाळी 'वॉर्म-अप अॅक्ट' होती!
पद्धत
- एका भांड्यात पीठ आणि मीठ चाळून पॅनकेक मिक्स बनवा. मध्यभागी एक छिद्र करा, अंडी फोडा आणि फेटून घ्या, वाटीच्या बाजूने पीठ गोळा करा. हळू हळू दूध घालायला सुरुवात करा, जोपर्यंत तुम्हाला एक गुळगुळीत पीठ तयार होत नाही. एका बाजूला ठेवा.
- एका मोठ्या पॅनमध्ये चांगले वितळवा आणि त्यात सेलेरियाक आणि लीक घाला. झाकण ठेवून २५ मिनिटे किंवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत हलक्या हाताने तळा. वाटाणे, क्रीम चीज आणि थोडे दूध ओले करण्यासाठी मिसळा. सेलेरी मीठ (जर वापरत असाल तर) आणि चवीनुसार मिरपूड घाला.
- पॅनकेक्स बनवण्यासाठी, एका मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे बटर गरम करा. त्यात तळ झाकेल इतके पॅनकेक बॅटर घाला. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत शिजवा, आवश्यकतेनुसार परतत रहा. तयार झाल्यावर, भरणे घाला, घडी करा आणि बदाम आणि चीज शिंपडा.
- १८० डिग्री सेल्सिअस (फॅन ओव्हन) वर २० मिनिटे शिजवा. हिरव्या सॅलडसोबत सर्व्ह करा आणि आमचे वापरा नैसर्गिक व्हॅनिला पेस्ट व्हिनेग्रेट बनवण्यासाठी.
मला माझ्या पॅनकेक्ससाठी व्हॅनिला पेस्ट हवी आहे...
तुम्हाला माहिती आहे का की आम्ही ब्लू व्हेंचर्स द्वारे मादागास्करच्या व्हॅनिला उत्पादक प्रदेशातील सामुदायिक प्रकल्पांना मदत करण्यासाठी सर्व ऑनलाइन ऑर्डरपैकी १०% दान करतो?
