Ваниль яагаад ийм чухал вэ?
Ванилийн байгаль орчинд эерэг нөлөө үзүүлдэг бүх аргыг бүрэн ойлгохын тулд бид энэ гайхалтай амтлагчийн гайхалтай шинж чанарыг ойлгох хэрэгтэй. Илүү ихийг мэдэхийн тулд уншина уу.
Нэгдүгээрт, ваниль бол цахирмаа гэдгийг та мэдэх үү? Зөвхөн үүгээр зогсохгүй дэлхий дээрх 35,000 төрлийн цахирмаа цэцгийн дотроос ваниль нь идэж болохуйц үрийн савыг үүсгэдэг цорын ганц зүйл юм. Ваниль нь ширэнгэн ойд ургадаг бөгөөд экваторын хоёр талд яг 23 градус байдаг. Энэхүү өвөрмөц цахирмаа нь ширэнгэн ойн модны ишний эргэн тойронд ургадаг авирах усан үзмийн мод юм. Эдгээрийг сургагч мод гэж нэрлэдэг.
Ваниль тариалах нь урт бөгөөд их шаарддаг үйл явц юм. Бидний гал тогоонд хэрэглэдэг ванилийн савыг тарихаас эхлээд таван жил хүртэл хугацаа шаардагдана. Уг процесс нь маш их цаг хугацаа шаарддаг тул ваниллин нь дэлхийн хамгийн их хөдөлмөр шаардсан үр тарианы нэгд тооцогддог.
Гэхдээ энэ нь яагаад чухал вэ?
Үйлдвэрлэлийн нарийн төвөгтэй байдал нь ванилийг өндөр үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн болгодог. Ваниль ургадаг халуун орны ширэнгэн ой нь чулуужсан түлшний хэрэглээний үр дүнд ялгардаг нүүрстөрөгчийн давхар ислийн ихэнх хэсгийг шингээх үүрэгтэй. Уур амьсгалын хямрал, түүний дэлхий дээр үзүүлж буй нөлөөллийг харгалзан эдгээр үнэт байгаль орчныг хамгаалах нь урьд өмнө хэзээ ч ийм чухал байгаагүй.
Ванилийн онцгой шинж чанар нь өндөр үнэ цэнэтэй, уугуул модноос хамааралтай бөгөөд ургаж, цэцэглэн хөгжихөд нь энэ нь Экваторын бүс нутгийн тариаланчдад орлого бий болгох чухал үр тариа болж, тариаланчдыг эргэн тойрныхоо ширэнгэн ойг хамгаалахад түлхэц болно гэсэн үг юм.
Иймээс ванилийн тариалалт нь эдгээр нандин экосистемийг ой модыг устгах, устгахад шууд хувь нэмэр оруулдаг дал модны тос зэрэг моно-таримал газар тариалангийн олон хэлбэрээс ялгаатай нь амьжиргааг сайжруулахад тусалж, эдгээр бүлгүүдийг хүрээлэн буй байгаль орчныг тогтвортой газар тариалан эрхлэх гайхалтай арга юм.
Судалгаанаас харахад ваниль тарьсан газар биологийн төрөл зүйл нэмэгддэг. Ванилийн тариаланчдыг урамшуулж, ширэнгэн ойн бүс нутгийг хамгаалах нь манай гарагийн эрүүл мэндэд маш чухал бөгөөд бидэнд бүгдэд нь тустай.
2010 онд худалдаанд гарсан LittlePod нь яаралтай арга хэмжээ авахгүй бол бид нэг үеийн дотор жинхэнэ ваниллигээ алдаж магадгүй гэсэн ерөнхий зөвшилцлийг харгалзан байгаль орчныг хамгаалагчдын дунд зөвшилцсөний дагуу урьдчилан төлөвлөж эхлэхэд хангалттай алсын хараатай байсан. Бид удалгүй аавынхаа фермийг дахин байгуулахыг мөрөөддөг байсан Индонезид ванилийн тариаланч Доктор Маде Сетиавантай хамтран ажиллаж эхэлсэн.
"LittlePod-ийн санхүүжилт, дэмжлэгээр ваниль нь газар нутгийг хамгаалах, ойг нөхөн сэргээхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг амьдрах чадвартай ургац болж чадна" гэж Мад тайлбарлав. "LittlePod бол жинхэнэ тариаланчдыг дэлхийн зах зээлтэй холбож чадсан цөөхөн компаниудын нэг юм."
Ванилийн тариаланчид өөрсдийн хичээл зүтгэл, хичээл зүтгэлээрээ үнэлэгдэж, шударга цалингаар шагнагдах нь зөв гэдэгтэй та санал нийлнэ гэж найдаж байна. Экваторын бүс нутгийн уугуул иргэд бол эргэн тойрныхоо байгаль орчны талаар мэдлэг, мэдлэг эзэмшсэн бөгөөд үүнээс гадна ширэнгэн ойг тарих, хамгаалах, нөхөн сэргээх хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг.
Эдгээр эмзэг орчин нь дэлхийн уушги бөгөөд бидний амьсгалж буй агаарт хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд хэрэв хэрэглэгчид бид үргэлж ЖИНХЭНЭ ванилийг шаардаж байвал бид бүгд өөрсдийн үүргээ гүйцэтгэж чадна.
Барууны орнуудад хэрэглэгдэж буй ванилийн 97% нь хиймэл байдаг ч хэрэв бид энэ зах зээлд ердөө 1%-ийг оруулж чадвал дэлхийн хэмжээнд жинхэнэ байгалийн ванилийн эрэлтийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжтой.
Та оролцохыг хүсч байна уу?
Жинхэнэ ванилийн төлөө LittlePod-ийн аянд нэгдээрэй! Бидэнд мэдээлэл түгээж, хамтдаа БОДИТ өөрчлөлтийг хийцгээе.