Орц

• 1 tbsp наранцэцгийн тос

  3 сонгино, жижиглэсэн

  2 сармис хумс, татсан

  1 халбага нимбэгний өвс (зөөлөн, дотор талын навчийг ашиглана)

  3 боловсорсон улаан лооль, үрийг нь үрж, хэрчсэн

  150 мл улаан лоолийн паста

  225 мл кокосын сүү, шинэ эсвэл лаазалсан

  1 tbsp LittlePod ванилийн ханд

  6 хулд загасны филе

  Нарийн далайн давс, шинэхэн нунтагласан цагаан чинжүү

  1 tsp карри нунтаг

  1 шохой, хагасыг нь хуваасан (хагасыг нь зургаан нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, үлдсэнийг нь шүүсэнд хэрэглэнэ)

  12 кориандрын навч

  540 гр чанасан цагаан будаа

арга

1. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дунд зэргийн халуунд шарж, сармис, нимбэгний өвс нэмнэ.
2. Зөөлөн, зөөлөн болтол нь жигнэх боловч будахыг бүү зөвшөөр. Улаан лооль, паста, наргил модны сүү болон нэмнэ ванилийн ханд, улаан лооль шүүсээ гаргаж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
3. Улаан лоолийн хольцыг бүх хулд загасны буланг нэг давхаргад багтаах хангалттай том тогоо эсвэл жигд таваг руу хийнэ.
4. Булангийн тус бүрийг давс, перец, нэг чимх карри нунтагаар амтлана.
5. Салмоныг хайруулын тавган дээр тавиад филе бүрийг нэг зүсмэл шохой, кориандрын навчаар дүүргэнэ.
6. Зууханд 7-8 минутын турш жигнэх.

Үйлчлэх:

1. Зургаан дулаарсан тавган дээр улаан лоолийн хольцыг халбагаар хийж, дээр нь хулд загасны булангаар хийнэ.
2. Таваг болгон дээр шохойн шүүс шахаж, сонгиноо чимэглээд хажуу талд нь будаагаар үйлчил.

Энэхүү жорыг Их Британийн LittlePod элчин сайд, мастер тогооч бүтээсэн. Питер Гортон.