Орц

• Бялуу:

  230гр өөрөө өсдөг гурил
  2 TSP жигд нунтаг
  230 гр зөөлрүүлсэн давсгүй цөцгийн тос
  4 том өндөг
  230 гр алтан элсэн чихэр
  2 tsp LittlePod кофены ханд

  ---

  Цайр:
  250 гр маскарпоне
  150g мөхлөгт элсэн чихэр
  1-2 халбага LittlePod кофены ханд
  Хушга хагас

арга

1. Зуухыг урьдчилан халаагаад тосолж, 18 см хэмжээтэй хоёр хөвөн савыг наа.
2. Гурил, жигд нунтаг хоёрыг хамт том аяганд хийнэ. Гурил руу агаар оруулахын тулд шигшүүрийг өндөр барина.
3. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр хийж хутгаад дараа нь өндөг бүрийг аажмаар нэмээд цахилгаан хумсны тусламжтайгаар холино.
4. Нэмэх кофены ханд мөн бялууны холимогт холино.
5. Холимог бялууг доторлогоотой саванд хувааж, палитр хутга эсвэл халбаганы араар тэгшлэнэ.
6. Хөвөн бэлэн болтол 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хутга эсвэл шорлогоор шалгана уу. Энэ нь бялуунд оруулсны дараа цэвэрхэн байх ёстой.
7. Бялууг хөргөж байх үед кофены крем хийнэ. Маскарпоне, элсэн чихэр, кофены хандыг том аяганд хийж, цахилгаан хумсны тусламжтайгаар хутгана. Хэрэв кофены цөцгий хэтэрхий зузаан болвол нэг халбага сүү нэмнэ. Цөцгий нь жигд, түрхэх боломжтой байх ёстой.
8. Хөргөсөн бялууг кофены цөцгий дүүргэлтээр чимэглээрэй. Дээрээс нь крем нэмээд хагас самар ашиглан чимэглээрэй.