жор
Шоколадтай, манжинтай шарсан бялуу
Бид 2011 онд Челсигийн Физик цэцэрлэгт LittlePod-ийн нэг жилийн ойг тэмдэглэхэд Жанет манжинд дуртайгаа энэхүү тансаг бялуунд урам зориг өгсөн. Энэ олон жилийн дараа ч энэ нь LittlePod-ийн нэрийн хуудас болсон.
Үйлчилдэг: 12 хүн.
Зууханд 140°C (сэнсний тусламжтайгаар) / 160°C (уламжлалт) / 325°F хүртэл урьдчилан халаана.
Энэ жор багтана
Цэвэр шоколадны ханд
Орц
250 гр хар / гашуун шоколад, дээр нь 150 гр
3 өндөг
250 гр хөнгөн мусковадо элсэн чихэр
1 tsp LittlePod ванилийн зуурмаг эсвэл 1 ванилийн бүрхүүл
7 tbsp тунгалаг зөгийн бал
2 tsp LittlePod шоколадны ханд
30гр өөрөө өсдөг гурил
¼ халбага содын бикарбонат
¼ халбага давс
50 гр нунтагласан бүйлс
300 гр түүхий манжин, хальсалж, нилээд сараалжтай
2 tbsp наранцэцгийн тос
1 tsp LittlePod кофены ханд (Заавал биш)
1 tsp LittlePod ванилийн ханд
Та мэдсэн үү...?
Ацтекийн эзэнт гүрний ес дэх эзэн хаан Монтезума өдөрт 50 аяга шоколад иддэг байсан гэдэг.
арга
Бялуу:
- Жигнэмэгийн цааснаас өргөн тууз хайчилж, тосолсон 20 см-ийн бялууны тавагны гадна талыг боож, дээрээс нь 10 см өндөртэй хүзүүвч хийнэ.
- Шоколадыг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, буцалж буй устай хайруулын тавган дээр тавьж, хайлж дуустал зөөлөн халаана. Хөргөхийн тулд хойш тавь.
- Том холигч саванд өндөгийг элсэн чихэртэй хутгана, ванилийн зуурмаг (эсвэл үр ванилийн бүрхүүл), 4 халбага зөгийн бал ба шоколадны ханд цайвар, сэвсгэр болтол гурван минутын турш. Гурил, содын бикарбонат, давс, бүйлс зэргийг нугалав.
- Сараалжтай манжингаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж, дараа нь хутгуураар бялууны хольц руу нугалж, дараа нь хөргөсөн шоколад, наранцэцгийн тосыг бүрэн холих хүртэл хийнэ.
- Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хольцыг хийнэ, зуухны дунд тавиур дээр 90 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв дундуур нь хийсэн хутга эсвэл шорлог цэвэрхэн гарч ирвэл бялууг чанаж болгосон. Зуухнаас гаргаж аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө.
Сонгох:
- Үлдсэн шоколадаа буцалж буй устай хайруулын тавган дээр тавьсан халуунд тэсвэртэй саванд хийж хайлуулаад галаас нь салга.
- Нэмэх кофены ханд (хэрэв ашиглаж байгаа бол) ба ванилийн ханд болон үлдсэн зөгийн бал. Бялууг дүүргэхийн өмнө 15 минут байлгана.
- Бялууг хүссэнээрээ чимэглээрэй. Бид үүнийг өнгөлөг шинэхэн цэцэгсээр бүрхсэн сайхан харагдаж байна гэж боддог.
Энэ жорыг Жанетийн хоолны номонд оруулсан болно. Дэлхийн хамгийн шилдэг найрлагатай хоол хийх ваниль.
LittlePod-ийн цэвэр шоколадны хандыг хаанаас авах вэ...?
Манай онлайн дэлгүүрээс лонх худалдаж авбал бид доктор Вик Мохан болон түүний Индонез гариг дахь ажилд дэмжлэг үзүүлэхийн тулд 10% хандивлана.
