Орц

• Мусс:    

  4 том өндөгний шар

  100г элсэн чихэр

  320мл сүү

  50 гр зөгийн бал

  1 халбага LittlePod байгалийн ванилийн зуурмаг

  2½ желатин навч

  250мл давхар цөцгий, хатуу оргил хүртэл ташуурдуулж

  ---

  Порт Jelly:

  90 мл порт

  90 мл чихрийн сироп

  2 желатин навч

  2 tsp LittlePod цэвэр шоколадны ханд (Заавал биш)

  ---

  Сахарын сироп:

  90мл ус

  80г элсэн чихэр

арга

Мусс:

1. Саванд сүүгээ буцалгаад буцалгана.
2. Өндөгний шар, элсэн чихэр зэргийг аяганд цайруулж, хөөсөртэл нь хутгаад дараа нь зөгийн бал, ванилийн зуурмаг мөн бүлээн сүүгээ аажмаар хутгана.
3. Савыг бан-мари дээр тавиад зөөлөн чанаж, хольц нь халбаганы ар талыг бүрхэх хүртэл тасралтгүй хутгана.
4. Желатин навчийг бага зэрэг хүйтэн усанд хийж зөөлрүүлж, илүүдэл усыг нь шахаж, цөцгий рүү уусгах хүртэл хутгана.
5. Царцгийг нарийн шигшүүрээр цэвэрхэн аяганд хийж, хөргөгчинд мөсөн дээр хөргөнө.
6. Цөцгий нь бараг бэлэн болмогц (нэг цаг орчмын дараа) ташуурдуулж цөцгийтэй хамт нугалав.

вазелин:

1. Элсэн чихрийн сироп хийхийн тулд ус, элсэн чихэрийг уусгах хүртэл буцалгаад хөргөнө. Хүйтэн болсны дараа вазелин хийхэд бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ.
2. порт, чихрийн сироп болон авчрах шоколадны ханд (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) саванд буцалгана.
3. Желатин навчийг бага зэрэг усаар зөөлрүүлж, илүүдлийг нь шахаж, халуун шингэн рүү уусгах хүртэл хутгана.
4. Вазелиныг нарийн шигшүүрээр аяганд хийж, хөргөнө, гэхдээ тогтворгүй.

Угсарахын тулд:

1. Моссыг халбагаар цагираг хэлбэртэй хэвэнд хийж, дээд хэсэгт нь вазелин хийх зай үлдээнэ.
2. Хөргөгчдөд (ойролцоогоор 45 минут) хөргөгчинд хийж, мосс дээр вазелин хийнэ.
3. Хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ (ойролцоогоор 60 минут).

Үйлчлэх:

1. Мөөгөнцөрийг халуун усанд 10 секунд байлгаад тавагны голд байрлуулсан жигнэмэгийг сайтар эргүүлнэ.
2. Мосс дээр хэдэн гүзээлзгэнэ хийж, дээр нь бага зэрэг зөгийн бал дусаана.

Энэхүү жорыг Их Британийн LittlePod элчин сайд, мастер тогооч бүтээсэн. Питер Гортон.