Орц

• Салат: 

  6 эрдэнэ шишийн булцуу, хальсыг арилгасан

  1 хан боргоцой, хальсалж, хальсалж, хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан

  1 улаан сонгино, хоёр дахин хувааж, хальсалж, шаантаг болгон хэрчсэн

  250 гр ногоон шош, оройг нь тайрсан

  2 чинжүү, нилээд хэрчсэн

  1 халбага cumin эсвэл fennel үр

  1 халбага давс, шинэхэн нунтагласан хар перец

  40 гр шинэ кориандра, нилээд жижиглэсэн

  1 авокадо, хальсалж, чулууг нь цэвэрлэж, хэрчсэн

  1 жижиг punnet интоорын улаан лооль, хоёр дахин бууруулсан

  Шинэхэн шохойн шүүсийг шахаж ав

  2 tbsp шарсан кунжутын үр эсвэл самар

  1 tbsp LittlePod шоколадны ханд

  ---

  Ваниль ба шохойн амтлагч: 

  2 tbsp шохойн жүүс

  1 tbsp LittlePod байгалийн ванилийн зуурмаг

  2 халбага Дижон гич

  Чийпийн тосыг 4 tbsp

  Амт нь давс, чинжүү

арга

1. Эрдэнэ шиш, жижиглэсэн хан боргоцойг BBQ шарах дээр тавиад, хааяа эргүүлж хэдэн минут жигнэнэ.
2. Сонгино, шош, чинжүү, cumin нэмнэ. Хэдэн минутын турш эсвэл эрдэнэ шиш тод шар өнгөтэй болж, шош нь зөөлөн боловч шаржигнуур, хан боргоцой нь карамель болтол жигнэх.
3. Шарсан хан боргоцой, сонгино, буурцаг, чинжүүгээ барбекю дээрээс аяганд хийнэ.
4. Кобоос эрдэнэ шишийн үрийг хэрчиж, бусад ногоотой холино. давс, чинжүү нэмнэ, шоколадны ханд болон кориандра, сайтар холино.
5. Авокадогоо тарааж, ваниллин дээрээ асгаж сайтар холино.

Ваниль ба шохойн амтлагч: 

1. Бүх найрлагыг хооронд нь хутгаад гөлгөр боолт хийнэ.
2. Шарсан самар эсвэл кунжутын үрээр чимэглээрэй.

Энэхүү жорыг Их Британийн LittlePod элчин сайд, мастер тогооч бүтээсэн. Питер Гортон.