ചേരുവകൾ

• 1 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

  3 സവാള, അരിഞ്ഞത്

  വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ

  1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങാപ്പുല്ല് (ഇളം, ഉൾ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുക)

  3 പഴുത്ത തക്കാളി, വിത്ത് പൊടിച്ച് കഷണങ്ങളാക്കിയത്

  150 മില്ലി തക്കാളി പാസ്ത

  225 മില്ലി തേങ്ങാപ്പാൽ, ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ചത്

  1 ടീസ്പൂൺ ലിറ്റിൽപോഡ് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്

  6 സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ

  നല്ല കടൽ ഉപ്പും പുതുതായി പൊടിച്ച വെളുത്ത കുരുമുളകും

  1 ടീസ്പൂൺ കറി പൊടി

  1 നാരങ്ങ, പകുതിയായി മുറിച്ചത് (ഒരു പകുതി ആറ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ളത് ജ്യൂസിനായി ഉപയോഗിക്കുക)

  12 മല്ലിയില

  540 ഗ്രാം വേവിച്ച വെളുത്ത അരി

രീതി

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കി, അതിലേക്ക് സവാള, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങാപ്പുല്ല് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, പക്ഷേ നിറം മാറാൻ അനുവദിക്കരുത്. തക്കാളി, പസറ്റ, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. വാനില സത്തിൽ, തക്കാളി നീര് പുറത്തുവരുന്നതും മൃദുവാകുന്നതും വരെ വേവിക്കുക.
3. തക്കാളി മിശ്രിതം ഒരു പാളിയിൽ എല്ലാ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകളും ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുന്നത്ര വലിപ്പമുള്ള ഒരു കാസറോളിലോ ബേക്കിംഗ് ഡിഷിലോ വയ്ക്കുക.
4. ഓരോ ഫില്ലറ്റും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് ഉദാരമായി താളിക്കുക.
5. സാൽമൺ മത്സ്യം കാസറോൾ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഓരോ ഫില്ലറ്റിനും മുകളിൽ ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും മല്ലിയിലയും വിതറുക.
6. 7-8 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

സേവിക്കാൻ:

1. ചൂടാക്കിയ ആറ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് തക്കാളി മിശ്രിതം സ്പൂൺ ചെയ്ത് ഓരോന്നിനും മുകളിൽ ഒരു സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് വിതറുക.
2. ഓരോ പ്ലേറ്റിലും നാരങ്ങാനീര് പിഴിഞ്ഞൊഴിച്ച്, സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച്, വശത്ത് ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലിറ്റിൽപോഡ് അംബാസഡറും ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനിലെ മാസ്റ്റർ ഷെഫുമാണ് സൃഷ്ടിച്ചത്. പീറ്റർ ഗോർട്ടൺ.