ചേരുവകൾ

• കേക്ക്:

  മുറിയിലെ താപനിലയിൽ 180 ഗ്രാം വെണ്ണ, എണ്ണ പുരട്ടാൻ അധികമായി (ആവശ്യമെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിക്കുക)

  200 ഗ്രാം കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര

  275 ഗ്രാം സെൽഫ്-റൈസിംഗ് മാവ്

  2 ലെവൽ ടീസ്പൂൺ ബൈകാർബണേറ്റ് ഓഫ് സോഡ

  3 സ്വതന്ത്രമായി പറിച്ചെടുക്കാവുന്ന മുട്ടകൾ

  4 ടീസ്പൂൺ പാൽ

  2 നാരങ്ങ, തൊലി മാത്രം

  50 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്

  125 ഗ്രാം പ്ലെയിൻ തൈര്

  1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ വെർബെന നന്നായി അരിഞ്ഞത് (ഓപ്ഷണൽ)

  1 ടീസ്പൂൺ ലിറ്റിൽപോഡ് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്

  ---

  നാരങ്ങ വാനില തൈര്:

  2 നാരങ്ങ, നീര്, തൊലി

  230 ഗ്രാം പഞ്ചസാര

  250g വെണ്ണ

  എട്ട് മുട്ടകൾ

  2 ടീസ്പൂൺ ലിറ്റിൽപോഡ് നാച്ചുറൽ വാനില പേസ്റ്റ്

രീതി

1. ഒരു കേക്ക് ടിന്നിൽ ബട്ടർ പുരട്ടി ബേസ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തുക.
2. പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, നാരങ്ങാനീര്, തൊലി എന്നിവ ചേർത്ത് ക്രീം ചെയ്യുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് നേരിയതും മൃദുവായതുമാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക. മുട്ട ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. മാവും സോഡ ബൈകാർബണേറ്റും ചേർത്ത് അവസാനം മിനുസമാർന്ന ബാറ്റർ പരുവത്തിൽ കുഴയ്ക്കുക.
4. തൈര് ചേർത്ത് വാനില സത്തിൽ, നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് തയ്യാറാക്കിയ ടിന്നിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ നിരപ്പാക്കുക.
5. 35 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് ഒരു സ്കെവർ വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.
6. ടിന്നിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ലൈനിംഗ് പേപ്പർ ഘടിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു ട്രേയുടെ മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.
7. എട്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഓരോ ഭാഗത്തിനും മുകളിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില നാരങ്ങ തൈര് നന്നായി കൂട്ടി വയ്ക്കുക.

വാനില നാരങ്ങ തൈര്:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.
2. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതും നേരിയ വിപ്പ്ഡ് ക്രീമിന്റെ രൂപമാകുന്നതുവരെയും ഒരു ബെയിൻ മേരിയിൽ അടിക്കുക.
3. മാറ്റിവെച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലിറ്റിൽപോഡ് അംബാസഡറും ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനിലെ മാസ്റ്റർ ഷെഫുമാണ് സൃഷ്ടിച്ചത്. പീറ്റർ ഗോർട്ടൺ.