ചേരുവകൾ

• പാൻകേക്കുകൾക്കായി:

  100g പ്ലെയിൻ മാവ്
  നുള്ള് ഉപ്പ്
  മുട്ടയുടെ X
  300ml പാൽ
  അല്പം എണ്ണ മാത്രം

  പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

  25g വെണ്ണ
  750 ഗ്രാം സെലറിയക്, തൊലികളഞ്ഞ് 1 സെ.മീ. ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക
  225 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ലീക്സ്
  100 ഗ്രാം പയറ്, വേവിച്ചത്
  വെളുത്തുള്ളിയും ഔഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത 75 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്
  45ml പാൽ
  ഒരു നുള്ള് സെലറി ഉപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ)
  നിലത്തു കുരുമുളക്
  ചെഡ്ഡാർ അല്ലെങ്കിൽ പാർമെസൻ പോലുള്ള 25 ഗ്രാം ചീസ്
  25 ഗ്രാം അടരുകളുള്ള ബദാം

രീതി

1. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാവും ഉപ്പും അരിച്ചെടുത്ത് പാൻകേക്ക് മിക്സ് ഉണ്ടാക്കുക. നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി, മുട്ട പൊട്ടിച്ച് അടിക്കുക, പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് മാവ് ശേഖരിക്കുക. മിനുസമാർന്ന ബാറ്റർ ലഭിക്കുന്നതുവരെ പതുക്കെ പാൽ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഒരു വശത്തേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2. ഒരു വലിയ പാനിൽ നന്നായി ഉരുക്കി സെലറിയക്കും ലീക്സും ചേർക്കുക. മൂടിവച്ച് 25 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ സൌമ്യമായി വഴറ്റുക. പീസ്, ക്രീം ചീസ്, നനയ്ക്കാൻ അല്പം പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സെലറി ഉപ്പ് (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), കുരുമുളക് എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കുക.
3. പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു വലിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ അല്പം വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. അടിഭാഗം മൂടാൻ ആവശ്യമായ പാൻകേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം ഇളക്കി, സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും വേവിക്കുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഫില്ലിംഗ് ചേർത്ത് മടക്കി ബദാം, ചീസ് എന്നിവ വിതറുക.
4. 180C (ഫാൻ ഓവൻ) യിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു ഗ്രീൻ സാലഡിനൊപ്പം വിളമ്പുക, ഞങ്ങളുടെ പ്രകൃതിദത്ത വാനില പേസ്റ്റ് ഒരു വിനൈഗ്രേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ.