ചേരുവകൾ

• 2-4 പുതിയ സാൽമൺ സ്റ്റീക്കുകൾ
  2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
  1 ടീസ്പൂൺ തെളിഞ്ഞ തേൻ
  നൂറ് ടീസ്പൂൺ ലിറ്റിൽപോഡ് വാനില പേസ്റ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒന്ന് വാനില പോഡ്, വിത്തുകൾ മാത്രം
  ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളകും
  ¼ ടീസ്പൂൺ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി (ഓപ്ഷണൽ)

രീതി

1. ഒലിവ് ഓയിൽ, തേൻ, എന്നിവ ചേർത്ത് ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുക. വാനില പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് ചുരണ്ടിയ വിത്തുകൾ) വാനില പോഡ്), ഇഞ്ചി (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
2. മിശ്രിതം സാൽമണിന് മുകളിൽ തുല്യമായി തേച്ച് കുറഞ്ഞത് 60 മിനിറ്റെങ്കിലും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഗ്ലേസ് ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും മത്സ്യം വേവുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ, പക്ഷേ ഈർപ്പം നിലനിൽക്കുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള ഗ്രില്ലിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക.
4. ഒരു പയർ മുളകിന്റെയോ വാട്ടർ ക്രേസ് സാലഡിന്റെയോ കൂടെ വിളമ്പുക, കുറച്ച് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ജാനറ്റിന്റെ പാചകപുസ്തകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ചേരുവകളിൽ ഒന്നായ വാനില പാചകം..