ചേരുവകൾ

• ചിക്കനും മാരിനേഡും:

  2-4 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ

  നൂറ് ടീസ്പൂൺ ലിറ്റിൽപോഡ് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്

  ¼ ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട

  ¼ ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി തരികൾ

  ¼ ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

  ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്

  1 ടീസ്പൂൺ ഒറിഗാനോ അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പ

  തുണി മുട്ട

  1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ

  ---

  പീച്ച് ആൻഡ് മാംഗോ സൽസ:

  100 ഗ്രാം പീച്ച്, കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത്

  200 ഗ്രാം മാങ്ങ, തൊലികളഞ്ഞത്, കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത്

  100 ഗ്രാം വറുത്ത ചെറി തക്കാളി

  20 മില്ലി വാനില സിറപ്പിൽ കുതിർത്ത 10 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി (ഓപ്ഷണൽ)

  ചുവന്ന മുളക്, 5 ഗ്രാം, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

  2 ഗ്രാം മല്ലിയില, അരിഞ്ഞത്

  1 ഗ്രാം പുതിനയില, അരിഞ്ഞത്

  15 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്

  60 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ

  1 ടീസ്പൂൺ ലിറ്റിൽപോഡ് നാച്ചുറൽ വാനില പേസ്റ്റ്

  രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും

രീതി

ചിക്കനും മാരിനേഡും:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.
2. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉണക്കി, മിതമായ അളവിൽ മാരിനേറ്റ് പുരട്ടി നന്നായി തിരുമ്മുക.
3. എല്ലാ രുചികളും കൂടിച്ചേരാൻ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. പുറത്തെടുത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുറിയിലെ താപനിലയിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വേവുന്നതുവരെ ഓവറിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി അഞ്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് വിളമ്പുക.

പീച്ച് ആൻഡ് മാംഗോ സൽസ:

ചിക്കൻ വേവുമ്പോൾ, എല്ലാ സൽസ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

സേവിക്കാൻ:

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സൽസ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അതിനു മുകളിൽ വാനില തേച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഇട്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലിറ്റിൽപോഡ് അംബാസഡറും ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനിലെ മാസ്റ്റർ ഷെഫുമാണ് സൃഷ്ടിച്ചത്. പീറ്റർ ഗോർട്ടൺ.