Состојки

• Паштета Сабле (Школка од курва од кус леб)

  200 г несолен путер, ладен

  Прстофат сол

  100 гр шеќер за шеќер

  2 жолчки од јајца (~40 г)

  250g обична брашно

  1 лажиче Природна паста од ванила LittlePod

  ---

  Чоколаден фил

  Двоен крем од 180ml

  90ml полномасно млеко

  175 гр темно чоколадо, сецкани

  1 големо јајце (~50 г), лесно изматено

  1 лажиче органски екстракт од кафе од LittlePod

  ---

  Кандирани лешници

  250 гр шеќер

  250ml вода

  1 лажиче сол

  200 гр лешници

  2 лажиче LittlePod чист екстракт од ванила

  2 лажички екстракт од органско кафе LittlePod

Метод

Подгответе ја кората за тарта:

• Загрејте ја рерната на 190°C конвенционална / 170°C вентилатор / 375°F / гас 5.
• Во процесор за храна измешајте го путерот, солта и шеќерот во прав и кратко пулсирајте.
• Додадете ги жолчките од јајцата и Природна паста од ванила од LittlePodПулсирајте додека не се соедини.
• Додадете го брашното и матете додека не се формира меко тесто.
• Превртете го тестото на лесно набрашнета даска. Формирајте го во топка, завиткајте го во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 1 час.
• Развлечете го тестото помеѓу листови восочна хартија во круг малку поголем од тавата за тарт (23–25 см).
• Префрлете во тавата за тарт, притиснете ги рабовите и избодете го дното со вилушка.
• Изладете најмалку 1 час пред печење.

Печете ја кората од тартот на слепо: 

• Ставете ја кората од тартот на плех за печење.
• Печете 10-15 минути додека не добијат лесна златна боја.
• Извадете од рерна и оставете да се олади најмалку 30 минути пред да го наполните.

Подгответе го чоколадниот фил:

• Загрејте ја павлаката и млекото во тенџере на средна температура додека не зоврие.
• Тргнете од оган и процедете во сад.
• Додадете го исецканото чоколадо и мешајте додека целосно не се растопи и не се изедначи, потоа додадете го Органски екстракт од кафе од LittlePod.
• Оставете да се олади на млака, а потоа додадете го изматеното јајце додека целосно не се соедини.

Печете ја тортата:

• Истурете ја чоколадната смеса во изладената кора од тарт.
• Печете во средината на рерната 15 минути додека филот не се стегне, но сепак малку да трепери во средината.
• Извадете од рерна и малку изладете на решетка.

Подгответе ги зашеќерените лешници:

• Загрејте ја рерната на 180°C конвенционална / 160°C вентилатор / 350°F / гас 4.
• Во тенџере, доведете ја водата, шеќерот и солта до вриење.
• Додадете ги лешниците со екстрактите од ванила и кафе и загревајте додека смесата не достигне 110°C.
• Внимателно истурете ги оревите во цедалка; не ги плакнете ниту исцедувајте.
• Рамномерно распоредете ги оревите на хартија за печење.
• Печете 10-15 минути додека не добие златно-кафеава боја.
• Оставете целосно да се олади. Чувајте во херметички затворен сад до сервирање.

Да служиме:

Питер вели: „Сакам да ја сервирам оваа вкусна торта топла, со зашеќерени ореви и сос од манго.“

Овој рецепт е создаден од амбасадорот на LittlePod и мајстор готвач на Велика Британија, Питер Гортон.