Состојки

• 2 листови желатин
  150ml полномасно млеко
  Двоен крем од 300ml
  110 гр шеќер
  Неколку капки сок од лимон
  1 лажиче Природна паста од ванила LittlePod
  4 зрели, свежи смокви
  1 лажици мед
  1 лажици Cointreau
  ½ стапче цимет
  6 розови зрна пипер

Метод

1. Ставете ги листовите желатин во малку ладна вода, потоа лимонот во млекото и оставете да отстојат 10 минути.
2. Истурете ја павлаката во тенџере, додадете го шеќерот и мешајте на тивок оган додека шеќерот не се раствори. Откако ќе почне да крчка, тргнете ја од оган.
3. Измешајте го желатинот во кремот додека не се раствори. Процедете во сад и додадете го млекото и паста од ванилаПоделете ја смесата во четири мали чинии или рамкини и ставете ги во фрижидер 4-5 часа.
4. Загрејте ја рерната. Исечете ги смоквите на четвртини и ставете ги во сад за печење заедно со Cointreau, стапчето цимет и зрната бибер. Печете 20 минути или додека не омекнат. Додадете го медот и извадете го стапчето цимет и зрната бибер.
5. За сервирање, ставете ги рамекините во многу топла вода, а потоа превртете ги на чинијата за сервирање. Сервирајте со печените смокви.

Овој рецепт беше претставен во готварската книга на Џенет, Ванила, готвење со една од најдобрите состојки во светот.