Состојки

• Торта со ванила:
  200 гр несолен путер, омекнат
  50 мл сончогледово или лесно масло
  200 г шеќер во прав (не златно/кафеав)
  4 средни јајца
  2 лажици кисела павлака или природен јогурт
  3 лажици паста од ванила LittlePod
  200 гр брашно што самостое
  1 лажиче прашок за пециво
  1 прстофат ситна сол
  1–2 лажици млеко, по потреба

  Чоколадна глазура:
  450 гр шеќер во прав, просеан
  50 г какао во прав, добар квалитет, просеано
  30g несолен путер
  150ml полномасно млеко
  2-4 лажици врела вода, за прилагодување
  1 лажичка екстракт од чоколадо ЛитлПод
  1 лажичка паста од ванила LittlePod

  Премачкување од кокос:
  300 г сушен кокос
  Опционално: лесно препечен кокос за појадлив финиш (користете полупрепечен, полуобичен)

Метод

Торта:
1. Загрејте ја рерната на 180°C со вентилатор. Обложете плех за печење со димензии 20 x 30 см со хартија за печење, оставајќи преклоп за да го извадите колачот.
2. Изматете ги путерот, маслото и шеќерот во прав додека не добиете бледа и пенаста смеса – ова трае малку подолго со маслото, затоа продолжете додека не добиете навистина лесна смеса.
3. Додадете ги јајцата едно по едно, потоа павлаката и пастата од ванила LittlePod. Не грижете се ако изгледа малку расцепено во оваа фаза - се соединува со брашното.
4. Додадете го брашното, прашокот за пециво и солта додека не се соедини. Доколку е потребно, разредете со малку млеко - сакате мека, опаѓачка конзистенција, а не цврста.
5. Истурете во калапот, внимателно израмнете (рамномерна површина дава рамномерни квадрати) и печете 22-27 минути, проверувајќи од 22 минути. Готово е кога рабовите ќе поруменат, ќе се лепат лесно и ќе излезе чисто со стапче за стапче.
6. Оставете да се излади во калапот 10 минути, потоа извадете го на решетка и изладете го целосно. За чисто потопување, завиткајте го и оставете го да отстои преку ноќ или ладете го/замрзнете го 30-45 минути додека не се стврдне.
7. Исечете ги закоравените рабови со назабен нож, а потоа исечете на 24 квадрати од приближно 5 см (4 x 6).

Чоколадна глазура:
1. Ставете го путерот и млекото во огноотпорен сад поставен врз тенџере со едвај врела вода и загревајте додека путерот не се растопи.
2. Додадете го просеаниот шеќер во прав и какаото и матете додека не добиете мазна и сјајна смеса. Додадете го екстрактот од чоколадо LittlePod и пастата од ванила.
3. Дотерајте со врела вода, лажица по лажица, додека не добиете течна конзистенција – како еден крем. Држете го садот над топлата вода додека го потопувате за да остане течен.

Собрание:
1. Префрлете го кокосот во плитка тава. Поставете решетка врз тава обложена со хартија за печење.
2. Користејќи две вилушки, потопувајте по една пандишпан во глазурата, свртувајќи ја за да ја премачкате од сите страни. Подигнете ја и оставете го вишокот да се цеди неколку секунди – тенок слој е она што ви треба.
3. Ставете директно во кокосот и промешајте за целосно да се премачка, а потоа префрлете го на решетката. Работете со чисти, суви вилушки за кокосот за да не се згрутчи.
4. Повторете ја постапката со преостанатите квадрати. Ако глазурата се згусне или се насоберат трошки, разредете ја со капка врела вода и процедете доколку е потребно.
5. Оставете да се стегне на собна температура најмалку 1 час пред сервирање.