Состојки

• 50g путер
  100 гр ориз арборио
  850ml полномасно млеко
  100 мл крем (единечен или двоен, по ваша желба)
  90 гр шеќер
  1 подот од ванила, расцепено, семето изгребано и задржано
  1⁄2 стапче цимет
  рендана кора од 1⁄2 портокал
  рендана кора од 1⁄2 лимон
  1 лажичка сируп од роза или 1 лажица розова вода
  6 мелени розови пиперки
  Прстофат рендано морско оревче
  1 лажица мелени бадеми (по желба)
  3-4 нишки од шафран
  1 лажица семки од калинка
  2 лажици ф'стаци, грубо исечкани
  2 свежи смокви, грубо исечкани

Метод

1. Растопете го путерот на средна температура, потоа додадете го оризот. Промешајте за да се премачка оризот како да правите рижото. Додадете го млекото, павлаката, шеќерот, мешунка од ванила и семки, цимет, кора од портокал и лимон, сируп од роза или розова вода, розови зрна пипер, морско оревче и бадеми (доколку користите).
2. Префрлете во сад за печење и печете два часа. Алтернативно, варете на шпорет 45 минути или додека оризот не омекне, внимавајќи да го промешате, особено кон крајот на готвењето. Додадете ги нишките од шафран 10 минути пред да биде готов.
3. Откако оризот ќе се свари, декорирајте го со семки од калинка, ф'стаци и смокви и извадете ја мешунката од ванила пред сервирање.

Овој рецепт беше претставен во готварската книга на Џенет, Ванила, готвење со една од најдобрите состојки во светот.