Состојки

• За палачинки:

  100g обична брашно
  Прстофат сол
  1 јајце
  300мл млеко
  Само малку масло

  За полнење:

  25g путер
  750 г целер, излупен и исечен на коцки од 1 см
  225 г сечкан праз
  100 г грашок, варен
  75 г крем сирење со лук и билки
  45мл млеко
  Прстофат целер сол (по желба)
  Мелен црн пипер
  25 г сирење, како што е чедар или пармезан
  25 g излупени бадеми

Метод

1. Направете ја смесата за палачинки така што ќе ги просеете брашното и солта во сад. Направете дупка во средината, скршете го јајцето и матете, собирајќи го брашното од страните на садот. Почнете полека да го додавате млекото, додека не добиете мазна смеса. Ставете ја настрана.
2. Растопете го подоброто во голем тав и додадете го целерот и празот. Покријте и пржете на тивок оган 25 минути или додека не поруменат. Додадете го грашокот, крем сирењето и малку млеко за да се навлажни. Додадете го целерот, сол (доколку користите) и бибер по вкус.
3. За да ги направите палачинките, загрејте малку путер во голем тав. Истурете доволно тесто за палачинки за да го покрие дното. Пржете од двете страни додека не поруменат, мешајќи по потреба. Кога ќе бидат готови, додадете го филот, превиткајте ги и наросете ги со бадеми и сирење.
4. Печете на 180°C (рерна со вентилатор) 20 минути. Сервирајте со зелена салата и користете го нашиот природна паста од ванила за да направите винегрет.