Состојки

• 1 среден компир
  4 средни кромид
  1 стапче целер
  1 праз
  5 чешниња лук
  560 мл пилешка супа или вода
  1 мала патка
  1 лажиче Паста од ванила LittlePod или 1 подот од ванила (само семиња)
  500 г филе од јагнешки врат
  225 г колбас со лук, исечен на парчиња
  2 лажици обично брашно
  350 г лентеста сланина
  4 лажица пире од домати
  275 мл суво бело вино
  Букет гарни
  225 г конзерва грав од грав
  4 моркови, полуварени
  Вустершир сос, малку
  Сол и свежо мелен црн пипер

Метод

1. За да го направите супата, исечкајте ги и пропржете ги компирите, еден кромид, целер, праз и едно чешне лук. Додадете ја пилешката супа или водата. Кога ќе се свари, користете блендер за да направите основна супа (како што би правеле кога правите супа). Ставете ја во бавниот шпорет или во земјен сад.
2. Подгответе го месото. Исечете ја патката на четвртини и одделете ги градите. Истријте ги паста од ванила или семиња од подот од ванила во патките гради и оставете да се маринираат. Исечкајте го јагнешкото месо и колбасот на дебели парчиња. Измешајте ги патките бутови и јагнешкото филе во брашното, со малку додадени зачини.
3. Во голем тавче, испржете ја сланината (претходно печете ја на скара ако сакате), потоа постепено додавајте го јагнешкото и патковото месо (без паткините гради) да се запржат, а потоа тргнете ги настрана. Користете го истиот тавче за да ги испржите паткините гради и тргнете ги и тие настрана.
4. Сварете ги преостанатите кромид и лук и додадете го доматното пире, виното и букет гарнир, и динстајте додека не добиете погуста смеса. Додадете го гравот, морковите и Вустерширскиот сос.
5. Сè измешајте го во бавниот шпорет, или ако го готвите во рерна, во земјен сад и зачинете по вкус. Печете еден час во претходно загреана рерна (или, ако користите бавен шпорет, додека месото не омекне). Се служи во комбинација со вашето омилено крцкаво лепче или јадење од компири.