Kai

• 2 rau gelatine
  150ml miraka katoa
  300ml kirīmi rua
  110g huka huka
  He pata iti te wai rēmana
  1 tsp LittlePod whakapiri vanilla tūturu
  4 nga piki maoa, hou
  1 tbsp honi
  1 tbsp Cointreau
  ½ rakau hinamona
  6 pepa pepa mawhero

tikanga

1. Whakanohia nga rau gelatine ki roto i te wai matao iti, katahi te rēmana ki te miraka ka waiho kia tu mo te 10 meneti.
2. Ringihia te kirīmi ki roto i te paraharaha, tāpirihia te huka me te whakaoho i runga i te wera ngawari kia rewa te huka. Kia timata ki te korohū, tangohia i te wera.
3. Whakanuia te gelatine ki roto i te kirīmi tae noa ki te rewa. Porohia ki roto i te peihana ka tapirihia te miraka me te whakapiri vanilla. Wehea te ranunga i waenganui i nga peihana iti e wha, i nga ramekin ranei ka whakamatao mo te 4-5 haora.
4. Whakawerahia te oumu. Tapahia nga piki ka maka ki roto i te rihi oumu me te Cointreau, te rakau hinamona me te pepa pepa. Tunua mo te 20 meneti, kia ngawari ranei. Whakanuia te honi ka tango i te rakau hinamona me te pepa pepa.
5. Mo te mahi, hoatu nga ramekini ki roto i te wai wera rawa ka huri ki runga i te rihi. Mahihia me nga piki tunua.

I whakaatuhia tenei tunu ki te pukapuka tunu kai a Janet, Te Vanilla, te tunu kai me tetahi o nga kai pai o te ao.