Kai

• E 6 nga peariki iti e mau tonu ana nga kakau.

  ---

  Te wai hopu:

  700ml wai

  225ml waina whero

  115g huka momi

  2 nga koru katoa

  1 rakau hinamona

  2 Nga pene vanilla itiPod (nga kākano anake)

  ---

  Whakakī Amaretti:

  125g pihikete amaretti, kuru

  125g aramona whenua

  4 tīpune huka

  4 tīpune pata

  ---

  Pastry:

  450 karamu te pōhā kai, ka whakakorehia te huka i roto i te pouaka whakamātao mo te pō

  225ml pata rewa kore tote

  ---

  Ranu Karamere:

  250 karamu kirīmi rua (me te tapiri atu kia angiangi te ranu)

  250g huka

  150ml wai

  1 tbsp LittlePod whakapiri vanilla tūturu

  1 tbsp Tango kawhe LittlePod

tikanga

1. Tihorea nga terise ka tapahia he poro angiangi mai i raro ki te hanga i tetahi mata papatahi.
2. Whakakotahitia nga kai, kawe mai ki te whewhe ka korohū mo te 10 meneti. Tangohia i te wera me te tapiri i nga pears. Hoki ki te whewhe ka korohū mō te 10 meneti anō.
3. Tangohia nga pears mai i te wai. Kia tino matao rawa, whakauhia nga terise mai i raro. Patupatua nga aramona, te huka me te pata kia pai te whakapiri, uru ki nga pihikete ka whakakiia nga terise, ka whakamaroke i nga wai i te taikaha.

Hei whakarite i te keke:

1. Whakamahia kia toru nga rau filo mo ia pea.
2. Paraihia ia pepa ki te pata rewa me te paparanga tahi. Whakanohoia tetahi pea ki waenganui o ia tapawha parani. Toia nga kokonga e wha ki runga ki runga ka whakawiri i te kakau, ka waiho kia kitea te nui o te kakau.
3. Tunua nga pea tae noa ki te parauri koura. I te wa e tunu ana nga peara, whakaritehia te ranu karamere.

Ranu Karamere:

1. Kawea mai te wai me te huka ki te whewhe ka kohuatia kia puta ke te parauri koura.
2. Tangohia i te wera me te tapiri i te haurua o te kirīmi, ka tuku i te ranu ki te whakakotahi ki te kakano maeneene.
3. Tāpirihia te toenga o te kirīmi, te whakapiri vanilla a tangohanga kawhe, ka hoki ki te wera. Tukua te ranu ki te whakaiti ki te rite e hiahiatia ana.

 Whakaaturanga:

1. Whakanohoia ia pea ki waenganui o nga pereti ka ringihia te ranu caramel huri noa.
2. Mahihia me te aihikirimi e pai ana koe, te kirīmi kawa ranei.

He mea hanga tenei tunu e te karere a LittlePod me te Kaitao Matua o Great Britain, Pita Gorton.