Kai

• 1 te hinu hinu putirā

  3 shallots, tapatapahi

  2 karika karika, minced

  1 punetēpu rēmana (whakamahia ngā rau o roto)

  3 tōmato kua maoa, kua kākano me te tapaono

  150ml passata Tomato

  225ml waiu kokonati, hou, kēne ranei

  1 tbsp Te tangohanga vanilla LittlePod

  6 whakakiia haamana

  Te tote moana pai me te pepa ma hou

  1 tsp paura kari

  1 kotakota, ka hauruatia (tapahia tetahi haurua kia ono nga poro kikokore ka waiho te toenga hei wai)

  12 rau korianara

  540g raihi maoa

tikanga

1. Whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha i runga i te wera reo ka tapirihia te riki, te karika me te rēmana.
2. Tunua kia ngawari, kia ngohengohe, engari kaua e tukua kia tae. Tāpirihia te tōmato, te passata, te waiu kokonati me te tangohanga vanilla, ka korohū kia puta te wai o te tōmato kia ngohengohe.
3. Whakanohia te ranunga tōmato ki roto i te tiihi, te rihi tunu ranei he nui te rahi hei whakauru i nga awhi hamana katoa ki te paparanga kotahi.
4. Whakanuia ia awhi ki te tote, te pepa me te paura kari.
5. Whakanohoia te hāmana ki roto i te rīhi tiihi, ka runga i ia awhi me te poro kotakota me te rau korianara.
6. Tunua i roto i te oumu mo te 7-8 meneti.

Hei mahi:

1. Punohia te ranunga tōmato ki runga ki nga papa e ono kua whakamahana, ka whakakiia ia mea ki te awhi hamana.
2. Kohia te wai kotakota ki runga i ia pereti, whakapaipaihia ki te aniana puna ka mahi me te raihi ki te taha.

He mea hanga tenei tunu e te karere a LittlePod me te Kaitao Matua o Great Britain, Pita Gorton.