Recipes
Ko te LittlePod Cassoulet
He pai ki a matou ki te whakamahi i te tunu kai puhoi i konei i LittlePod HQ - he huarahi watea me te utu utu ki te whangai i te whanau, ina koa ka uru mai nga tangata ki waho i nga waa rereke. He whakaaro pai te hanga kai wera kotahi-kohua, kaua rawa atu i te wa ka huri nga taima ka timata te ngahuru me nga po o te takurua ki te uru mai.
Mahi: 6-8 iwi.
Whakakāhia te kaipahua puhoi, whakamahana i mua i te oumu ki te 160°C (te awhina tahi) / 180°C (te tikanga) / 350°F.
Kei roto i tenei tohutao
Whakapiri Vanilla Natural
Kai
1 riwai reo
4 riki reo
1 rakau herewi
1 riki
cloves karika 5
560ml te hupa heihei, te wai ranei
1 parera iti
1 tsp LittlePod whakapiri vanilla ranei 1 podilla pod (nga kākano anake)
500g te kaki o te reme
225g te karika hōtiti, tapahia ki nga wahanga
2 tbsp paraoa paraoa
350 karamu te pēkana kōiriiri
4 tbsp puree tomati
275ml waina ma maroke
Garni hainga
225g te pīni harikoti
4 kāreti, para-kohuatia
Te ranu Worcestershire, he tiihi
Te tote me te pepa pango hou
I mohio koe..?
Ko te hainga garni he paihere otaota he pahiri, thyme me te rau kokoru.
tikanga
- Ki te hanga i te rakau, tapatapahia, ka tunua te rīwai, kotahi te riki, te herewi, te riki me te karika kotahi. Tāpirihia te wai heihei, te wai ranei. Ina maoa, whakamahia te whakaranu hei hanga i te rakau turanga (penei i a koe e mahi ana i te hupa). Kuhua ki roto i te tunu kai puhoi, i te kohua oneone ranei.
- Whakapaia te kikokiko. Tapahia te parera ka wehea nga u. Miria te whakapiri vanilla kakano ranei o te podilla pod ki roto i nga u parera ka waiho ki te wai whakapūkara. Tapatapahia te reme me te hōtiti ki nga poro. Makahia nga waewae o te parera me te awhi reme ki roto i te paraoa, me te tapiri i tetahi mea kakara.
- I roto i te paraharaha nui, tunua te poaka (mehemea ka hiahia koe ki te tunu), katahi ka tapirihia te reme me te kikokiko parera (ka iti te uma o te parera) ka tunua ka waiho ki te taha. Whakamahia te paraharaha ano hei tunu i te uma parera ka waiho ki te taha.
- Kohuatia te toenga o te riki me te karika me te tapiri i te puree tōmato, te waina me te hainga garni, ka whakaiti kia matotoru. Tāpirihia te pīni, te kāreti me te ranu Worcestershire.
- Whakakotahitia nga mea katoa i roto i te tunu kai puhoi, mena kei te tunu koe i roto i te oumu, i roto i te kohua oneone, me te wa ki te reka. Tunua mo te haora kotahi i roto i te oumu kua whakamahana (mehemea he kaipahua puhoi, kia ngawari ra ano te kai). Ka tohaina ki te taha o to taro kirikiri tino pai, rihi riwai ranei.
Kei te pirangi au ki etahi atu tohutao penei...!
I whakaputaina tuatahitia tenei tohutao ki ta matou pukapuka tunu Vanilla, na Janet Sawyer te kaiwhakarewa me te Kaiwhakahaere Whakahaere o LittlePod. He pai ki te hoko kape?
