Fangaro

• Souffles:

  80g dibera

  Lafarinina tsotra 60g

  350ml ronono mafana

  75 g fromazy osy

  1 tbsp LittlePod paty lavanila voajanahary

  1 sotro parmesan vao voatoto.

  2 sotrokely persily voatetika na sakamalaho.

  3 ejipso

  Sira sy dipoavatra

  Fotsy atody 4

  250ml double crème

  ---

  Vinaigrette voatabia:

  Sakamalaho 2

  Ny tongolobe 2 tongolo gasy, voatoto

  6 menaka oliva sotrokely

  Vinaingitra balsamika tsara kalitao 1 sotro

  150ml divay fotsy maina

  Ranom-boasarimakirana vaovao 2 sotro

  1 sotro kely LittlePod paty lavanila voajanahary

  125 ml siramamy

  Sira sy dipoavatra amin'ny tany vaovao

  4 sotro fihinanana beurre (tsy voatery)

Method

Souffles:

1. Afangaro ny dibera 50g ary manosotra lasitra ramekin 6-8.
2. Arotsaka ao anaty vilany ny dibera sisa tavela, atsangano ny lafarinina ary andrahoy amin'ny hafanana midadasika, mampihetsi-po mandritra ny roa minitra.
3. Ampio ny ronono mafana ary paty lavanila tsikelikely mandrapahatonga ny fangaro ho lasa saosy fotsy malefaka ary masaka ny lafarinina. Esory amin'ny afo.
4. Atsipazo ny fromazy osy mandra-pahalemy ary ampio ny saosy miaraka amin'ny parmesan sy ny anana vaovao. Mangatsiaka mandritra ny dimy minitra. Aforeto tsara ny tamenak'atody, andramo ary asio fotoana.
5. Kapohina amin'ny dingan'ny ribbon ny fotsy atody ary aforeto haingana sy moramora ao anaty fangaro fromazy. Zarao ny fangaro eo amin'ny ramekin'ny menaka ary alamino ny fonon'ny tsirairay.
6. Apetraho ao anaty lovia fanaova ny ramekin ary araraka amin'ny rano mafana mandra-pahatongany ho roa ampahatelon'ny sisiny.
7. Alefaso mandritra ny 18-20 minitra mandra-pahatonga ny soufflés ho mafy orina amin'ny fikasihana ary mibontsina tsara.
8. Esory avy ao anaty lafaoro ny soufflés (hihena izy ireo ary ho kentrona).
9. Avelao hijanona mandritra ny iray minitra ny soufflés ary esory moramora avy eo amin'ny lasitra.
10. Apetraho eo ambony lovia ary sarony amin'ny sarimihetsika mifikitra.
11. Rehefa vonona ny haroso ianao dia apetraho ao anaty lovia tsy misy lafaoro misy menaka ny soufflés.
12. Araraka mitovy amin'ny tampon'ny soufflé ny crème double.
13. Atsipazo amin'ny parmesan ary avereno ao anaty lafaoro mandritra ny 12-15 minitra (200 ° C fan assisted / 200 ° C conventional / 425 ° F mandra-pahavoky ny soufflés ary mivolombolamena.

Vinaigrette voatabia:

1. Apetraho ao anaty vilany kely ny tongolobe, tongolo gasy ary menaka oliva amin'ny afo kely mandritra ny roa minitra, ary mamporisika indraindray.
2. Ampio ny lavanila sy ny divay, ampio ny afo ary andrahoy mandra-pahavitan'ny antsasany.
3. Ampio ny passata, ranom-boasary makirana, sira ary dipoavatra.
4. Ento mangotraka ny fangaro dia esory amin'ny afo.
5. Afangaro tsikelikely ny dibera efa nohamasinina sy ny vinaingitra balsamique

Ity recipe ity dia noforonin'ny masoivoho LittlePod sy Master Chef any Grande-Bretagne, Peter Gorton.