Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas

  3 šalotes sīpoli, sasmalcināti

  2 ķiploku daiviņas, malto

  1 ēdamkarote citronzāles (izmantojiet maigās, iekšējās lapas)

  3 nogatavojušies tomāti, bez sēklām un sagriezti kubiņos

  150 ml tomātu passatas

  225 ml kokosriekstu piena, svaiga vai konservēta

  1 ēdamk LittlePod vaniļas ekstrakts

  6 laša filejas

  Smalka jūras sāls un svaigi malti baltie pipari

  1 tējkarotes karija pulvera

  1 laims, pārgriezts uz pusēm (vienu pusi sagrieziet sešās plānās šķēlēs un atlikušo izmantojiet sulai)

  12 koriandra lapas

  540 g vārītu balto rīsu

Piegāde

1. Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu un pievieno šalotes sīpolus, ķiplokus un citronzāli.
2. Vāriet, līdz mīksti un sāļi, bet neļaujiet tiem kļūt brūniem. Pievienojiet tomātus, tomātu pasātu, kokosriekstu pienu un vaniļas ekstrakta, un vāriet uz lēnas uguns, līdz tomāti izdala sulu un ir mīksti.
3. Ievietojiet tomātu maisījumu sautēšanas traukā vai cepšanas traukā, kas ir pietiekami liels, lai visas laša filejas ietilptu vienā kārtā.
4. Katru fileju bagātīgi apkaisiet ar sāli, pipariem un šķipsniņu karija pulvera.
5. Ievietojiet lasi sautējuma traukā un katras filejas virsū uzlieciet laima šķēlīti un koriandra lapas.
6. Cep cepeškrāsnī 7-8 minūtes.

Kalpot:

1. Ar karoti izklājiet tomātu maisījumu uz sešiem sasildītiem šķīvjiem un katram virsū uzlieciet laša fileju.
2. Izspiediet laima sulu pār katru šķīvi, dekorējiet ar lociņiem un pasniedziet ar rīsiem.

Šo recepti izveidoja LittlePod vēstnieks un Lielbritānijas šefpavārs, Pīters Gortons.