Sastāvdaļas

• Vistas gaļa un marināde:

  2–4 vistas filejas

  2 tējk LittlePod vaniļas ekstrakts

  ¼ tējkarotes kanēļa

  ¼ tējkarotes ķiploku granulu

  ¼ tējkarotes jūras sāls

  ¼ tējkarotes maltu melno piparu

  1 tējkarote oregano vai timiāna

  1 tējkarotes paprika

  1 ēdamkarote olīveļļas vai rapšu eļļas

  ---

  Persiku un mango salsa:

  100 g persiku, plāni sagrieztu

  200 g mango, nomizota un plāni sagriezta

  100 g ceptu ķiršu tomātu

  10 g rozīņu, iemērcētu 20 ml vaniļas sīrupā (pēc izvēles)

  5 g sarkano čili piparu, sagrieztu kubiņos

  2 g sasmalcinātu koriandra lapu

  1 g piparmētru lapu, sasmalcinātu

  15 ml laima sulas

  60ml olīveļļas

  1 ēdamk LittlePod dabīgā vaniļas pasta

  Sāls un pipari pēc garšas

Piegāde

Vistas gaļa un marināde:

1. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā.
2. Nosusiniet vistas fileju, pārklājiet ar mērenu marinādes daudzumu un labi ierīvējiet.
3. Ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm, lai visas garšas sajauktos. Izņemiet un ļaujiet piecas minūtes sasilt līdz istabas temperatūrai.
4. Novietojiet uz cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī uz 15 minūtēm vai līdz gatavs. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atpūsties piecas minūtes pirms pasniegšanas.

Persiku un mango salsa:

Kamēr vista gatavojas, sajauciet visas salsas sastāvdaļas bļodā un nolieciet malā.

Kalpot:

Uz šķīvja uzlieciet pilnu ēdamkaroti salsas. Virsū uzlieciet vaniļas mērcē ierīvētu vistas fileju un pasniedziet ar izvēlētu kartupeli.

Šo recepti izveidoja LittlePod vēstnieks un Lielbritānijas šefpavārs, Pīters Gortons.